Global очистилка 3 в 1 для твердих, м'яких овочів і жульєнів

Набор из 3 поперечных ножей для очистки | Global GS-94

Функциональная овощечистка со сменными лезвиями, что очень удобно для поваров. Инновационный инструмент, разработанный Коминой Ямадой, имеет три различных типа лезвий:

Гладкое лезвие для чистки и строгания овощей и твердых фруктов – двустороннее.

Лезвие с зубцами для очистки мягких фруктов - двустороннее.

Лезвие для жульена для приготовления тонких полосок овощей и твердых фруктов.

В комплект также входит запасное гладкое лезвие.

Очиститель Global легкий и прекрасно сбалансирован, что повышает его эффективность и гарантирует полный контроль над инструмент. Эргономичная ручка сводит к минимуму усталость рук при длительной работе. Встроенная насадка для удаления глазков картофеля позволяет быстро очистить овощи.

Технические данные:

Материал – Высочайшее качество. нержавеющая сталь 18/10 сатинированная

Длина лезвия - 5 см

Общая длина - 15 см

Вес - 75 г

Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским металлургическим заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.

Состав стали:

Углерод: 0,75 – 1,05

Хром: 17,30

Молибден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадий: 0,14

Никель: 0,18

Марганец: 0,40

b>

Кремний: 0,48

Медь: 0,0235

Фосфор: 0,026-0,040

Сера: 0,004-0,035

Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины, так и с точки зрения ржавчины, но заточка также довольно проста, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не тратя средства на камни, необходимые для сталей, закаленных до более высоких значений.< /п>