Весёлый ужин. Просто и гениально

• Название: Веселый ужин. Просто и гениально.
• Автор: Пшемыслав Клима
• Издательство: Знак
• Дата премьеры : 27 марта 2024 г.
• Год издания: 2024 г.
• Обложка: твердый переплет
• Количество страниц: 304
• Формат: 205 x 250 мм
• Ширина продукта: 20,5
• Высота продукта: 25
• ISBN: 9788324093038
• Ширина продукта в сантиметрах : 27

Веселый ужин. Просто и гениально

Ужинать весело – вот что Пшемысла Клима, первый и единственный шеф-повар ресторана с двумя звездами Мишлен в Польше, рассказывает о том, что он делает на кухне.

Веселая трапеза – это радость. Радость от сочетания ингредиентов и создания совершенно новых вкусов. Радость экспериментирования. Это удовольствие, которое приносит приготовление пищи и развлечение гостей.

Веселая трапеза – это одновременно простая и великолепная кухня. Блюда, которые можно легко приготовить дома и благодаря оригинальным сочетаниям ингредиентов, совершенно уникальны. Это неочевидные добавки, такие как насыщенно-зеленое укропное масло, овощной сок или дрожжевое масло. Маленькие хитрости, которые сделают трапезу незабываемой.

Давайте веселиться!

Пшемыслав Клима – шеф-повар Bottiglieria 1881, единственного ресторана в Польше, удостоенного двух Мишлен. звезды (первая была вручена в 2020 году). В 2024 году он отметит 23 года своей профессиональной карьеры. В 2024 году также исполняется 10 лет со дня рождения Б1881.

В этой книге вы найдете рецепты блюд, которые я люблю готовить и есть. Это блюда, не требующие больших навыков, а для их приготовления понадобится лишь оборудование, которое наверняка уже есть на вашей кухне. Вы обнаружите, что иногда одна маленькая хитрость или неочевидное дополнение (…) может вызвать «вау» эффект блюда (…).

Это не книга с ресторанными рецептами (хотя Здесь я раскрываю некоторые наши хитрости!) . Это блюда, которые можно легко приготовить дома, хотя есть и предложения для более продвинутых поваров.

(…)

Когда я готовлю – и в ресторане, и дома - Я за простоту. Я использую ингредиенты, которые я понимаю, которые мне близки, на которых я вырос. Это делает еду настоящей, честной и вызывает желание ее попробовать. Ничто не приносит столько радости, как еда."