Весёлый ужин. Просто и гениально

Пшемыслав Клима

Пшемыслав Клима «Веселая еда. Просто и гениально»

<р> Весёлый ужин. Просто и гениально

<р> Ужинать весело – так рассказывает о том, что он делает на кухне, Пшемыслав Клима, первый и единственный шеф-повар ресторана с двумя звездами Мишлен в Польше.

<р> Веселый ужин — это радость. Радость от сочетания ингредиентов и создания совершенно новых вкусов. Радость экспериментирования. Это удовольствие, которое приносит приготовление пищи и прием гостей.

<р> Веселая трапеза – это одновременно простая и великолепная кухня. Блюда, которые можно легко приготовить дома и благодаря оригинальным сочетаниям ингредиентов, совершенно уникальны. Это неочевидные добавки, такие как укропное масло интенсивно зеленого цвета, овощной сок или дрожжевое масло. Маленькие хитрости, которые сделают трапезу незабываемой.

<р> Давайте веселиться! Об авторе Пшемыслав Клима – шеф-повар Bottiglieria 1881, единственного ресторана в Польше, имеющего две звезды Мишлен (первая была вручена в 2020 году). В 2024 году он отметит 23 года своей профессиональной карьеры. В 2024 году также исполняется 10 лет со дня B1881.

<р> Фрагмент вступления: В этой книге вы найдете рецепты блюд, которые я люблю готовить и есть. Это блюда, не требующие больших навыков, а для их приготовления понадобится лишь оборудование, которое наверняка уже есть на вашей кухне. Вы обнаружите, что иногда одна маленькая хитрость или неочевидное дополнение (...) может вызвать «вау-эффект» блюда (...). Это не книга ресторанных рецептов (хотя некоторые наши хитрости я раскрываю здесь!). Это блюда, которые вы легко можете приготовить дома, хотя есть и несколько советов для более опытных поваров. (…) Когда я готовлю – и в ресторане, и дома – я делаю упор на простоту. Я использую ингредиенты, которые я понимаю, которые мне близки, на которых я вырос. Это делает еду настоящей, честной и вызывает желание ее попробовать. Ничто не приносит столько радости, как еда."

<р> Приведенное выше описание предоставлено издателем.

<р>