Пробирка для ферментации

Пластиковые трубы – изготовлены из очень качественного ПВХ-пластика, отличающегося высокой прочностью. Они имеют крупные пузырьки, что обеспечивает более медленное испарение воды при брожении. Они вставляются в отверстия резиновых пробок баллона.

Характеристики продукта:

Материал, из которого изготовлены тубы, имеет все разрешения на контакт с пищевыми продуктами, сертификат ПЖ.

Использование: 

В процессе ферментации используется бродильная трубка, наполненная водой, чтобы защитить содержимое бродильного резервуара от окисления и в то же время обеспечить регулярное выделение углекислого газа, образующегося в процессе.

Благодаря движущемуся столбу воды мы можем наблюдать изменение интенсивности процесса брожения от турбулентной стадии (интенсивного пузырька) к стационарной стадии. Вода испаряется естественным путем, поэтому не забывайте пополнять ее уровень в трубке. Невыполнение этого требования может привести к чрезмерной оксигенации жидкости, что может привести к окислению полученного этанола до уксусной кислоты. Этот неблагоприятный процесс также может быть вызван попаданием в посуду плодовых мух.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Если возможность контролировать уровень воды в трубке ограничена, можно заполнить ее менее испаряющейся маслянистой жидкостью.