Дистилляционный фермент АЛЬФА-АМИЛАЗА жидкий на 50 кг

• Для картофельного пюре или молотых круп - альфа -амилаза – фермент, разжижающий крахмал, который будет использоваться для приготовления каш из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля.
• Высокая эффективность – упаковки объемом 10 мл хватает на 50 г. кг еды, с дозировкой 1 мл на 5 кг сырья.
• Простота применения – выбранное сырье добавить в воду температурой 85-95⁰С в пропорции: 1 кг сырья на кг. 3-4 л воды. Тщательно перемешайте, а затем добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на каждые 5 кг крупы или картофеля.
• Прекрасно работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato - благодаря использованию альфа-амилазы в этом дистилляторе дрожжи, питательные вещества и глюкоамилаза вы гарантированно получите вкусные и ароматные напитки!
• Не для непосредственного употребления – альфа-амилаза используется для приготовления браги и не пригодна для непосредственного употребления!
< /ul>

Альфа-амилаза — фермент, разжижающий крахмал, для сусла из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. Эффективно работает при температуре 70–105°C и pH 4,5–7,5. Однако наилучшие условия для разложения крахмала будут получены при температуре 85-95°С и pH 5-5,5.

Способ применения:

В емкости нагрейте воду до температуры 85-95⁰С, добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавляют альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите отмеренную порцию фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси примерно 95⁰C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени дайте затору остыть до температуры 30⁰C. Добавьте пакетик с дистилляционными дрожжами, питательным веществом и глюкоамилазой (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и ферментируйте согласно инструкции на упаковке в течение примерно 3-7 дней.

Дозировка: 1 мл на 5 кг сырья.

Эффективность: на 50 кг сырья.