концентрат сукралозы 100%. 600 x слаще, чем сахар 20 g. > C12H19CL3O8

Молярная масса

397,63 г/моль

Внешний вид

Белый порошок

Идентификация

Номер CAS

56038-13-2

pubchem

71485

[show] smiles

[show] inchi

[show] свойства

[show] опасности

Если иное не применяется данные

Стандартное состояние (25 ° C, 1000 гПа)

мультимедиа в Wikimedia commons

sukraloza (C12H19CL3O8) - производная сахарозы, в которой остались три гидроксильные группы. Атомы хлора. Он используется в качестве подсластителя, которое не вызывает калорийного тела, потому что оно не метаболизируется. На рынке продовольствия, распределенного под коммерческим названием Splenda [3]; Этот продукт содержит 1,1% успеха, а также матрина и глюкозы в качестве наполнителей [4]. Он более универсальный в использовании, чем другой, обычно используемый подсластитель - аспартам, потому что он находится в более широкой температуре и диапазоне pH. Благодаря этому его также можно использовать в пекарне и кислых напитках. Стволовая долговечность и рН демонстрируются стевиозидами - сладкие соединения, содержащиеся на растении стевии. Сама сама -саралоза не вредна, но она распределяется в соединениях, которые вредны человеческому организму: хлороглюкоза и хлорфарктктткоза. Они токсичны, но в больших количествах, чем те, которые можно найти в пищевых продуктах. Около 20% сахалозы распределяются в организме [3], остальное исключено в неизменной форме. Эти исследования были подвергнуты критике в 2009 году учеными, связанными с McNeil Nutritionals, дистрибьютором подсластителей, и панелью из 9 экспертов, назначенных McNeil Nutritionals. Критические работы, обвиняемые в значительных методологических недостатках, недостаточной документации о выводах с привлечением и их противоречием с другими исследованиями [5] [6]. Обе стороны спора поддержали свою позицию в письмах издателю токсикологии и фармакологии журналов, опубликованной в 2012 году [7] [8]. Однако в последующих исследованиях было обнаружено негативное влияние длительного, регулярного потребления успеха на микробиоме пищеварительного тракта [9] [10]. Другие страны, которые позволили ей использовать: Австралия (1993), Новая Зеландия (1996), США (1998), Великобритания (2003) и весь Европейский союз (2004). До 2005 года сукралаз был принят в более чем 40 странах мира. Отмечен на пищевых продуктах с помощью кода E955. Рекомендуемое дневное потребление было установлено в 5 (FDA) или 9 мг/кг массы тела (Health Canada) - как химик, работающий в колледже королевы Елизаветы в Лондоне, в рамках гранта, полученного для Tate & Lyle PLC, в то время как реакция сахарозы с Хлорирующий реагент. РЕДАКТИРОВАТЬ КОД] ] (Английский). Перевод: Жизнь после аспартама,

↑ Прыжок к: A B Mohamed B. abou-Donia и другие, Splenda изменяет кишечную микрофлору и увеличивает интеэзирующее P-гликопротеин и цитохром P-450 у мужчин »,« Журн