Enzymologia. Podstawy

Энзимология. Основы

Дорогой читатель, когда вы берете в руки эту книгу, в клетках вашего тела происходят тысячи химических реакций, определяющих жизнь. В основе течения этих реакций лежит правильное функционирование целых комплексов ферментов, без которых метаболические изменения были бы невозможны. Эта книга представляет собой введение в важный элемент биохимии, который представляет собой изучение ферментов, их структуры, принципов их функционирования и последствий возможных отклонений от нормы. Узнав об этих проблемах, легче понять глобальные законы природы, которым мы все без исключения подчиняемся. Изучение энзимологии дает основу для практического использования ферментов, этих молекулярных работников клетки. Фундаментальные биоэнергетические процессы микроорганизмов, такие как ферментация, использовались для производства и сохранения продуктов питания с незапамятных времен. В настоящее время, зная свойства ферментов, их катализирующих, мы можем оптимизировать условия массового производства биотоплива или утилизации отходов. С другой стороны, знания о функционировании ферментов в нашем организме широко используются в медицине и фармации. Тысячи лекарств, ядов и диет действуют как регуляторы ферментативного обмена. Измерение активности ферментов является важным компонентом медицинской диагностики. Можно привести множество примеров знаний об ферментах, нашедших практическое применение, но следует помнить, что перед каждым сознательным практическим действием стоят прочные базовые знания. Данное исследование дает такие знания, накопленные несколькими поколениями биохимиков. Книга будет полезна студентам и аспирантам биологии, биотехнологии, медицины, фармации, ветеринарии и сельского хозяйства, которые в большей или меньшей степени имеют отношение к биохимии и исследованиям ферментов.

EAN: 9788301209056

Издатель:

12216271

12216271