Комби-пароварка ICombi PRO 6 [CB1ERRA.0000867], электрическая, 6x GN 1/1

Чрезвычайно проста в использовании, эффективна и минимизирует потери на кухне.

Профессиональная духовка iCombi Pro 6-1/1 подойдет для любого ресторана.

Умная, готовая к сети система приготовления пищи с режимами приготовления блюд/десертов из птицы, мяса, рыбы, яиц, гарниров/овощей, запекания и отделки, а также процессов жарки, варки, запекания и гриля.

• Пароконвектомат согласно DIN 18866 (в ручном режиме)

• Для большинства процессов приготовления, обычно используемых на промышленных кухнях.

• Для приготовления на пару и горячего воздуха. Вы можете использовать эти режимы по отдельности, один за другим или оба одновременно.

На выбор доступны следующие умные помощники:

iDensityControl

iDensityControl — это новая интеллектуальная система управления микроклиматом в iCombi Pro. Благодаря взаимодействию датчиков, высокоэффективной системе отопления и генератору свежего пара, а также активному удалению влаги в камере всегда поддерживается правильный климат. Интеллектуальная циркуляция воздуха обеспечивает наилучшее снабжение пищей энергией. Это обеспечивает исключительную эффективность, высокое качество и однородность блюд при минимальных затратах энергии.

iCookingSuite

iCookingSuite — это интеллектуальные возможности приготовления пищи в iCombi Pro. Сначала пользователь выбирает подходящий путь приготовления блюда из 7 режимов работы и/или 4 процессов приготовления. Желаемый эффект приготовления также определяется пользователем. Прибор предлагает установить степень поджаривания и приготовления. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние продуктов.

В зависимости от хода приготовления все важные параметры, такие как температура, климат в камере, скорость воздуха и время приготовления, регулируются до второй. Выбранный желаемый результат достигается в наилучшем качестве и в кратчайшие сроки. При необходимости вы можете вмешаться в процесс приготовления, чтобы скорректировать результат. Пользователь может в любой момент переключиться на iProductionManager или ручной режим. Благодаря iCookingSuite вы сможете легко и без усилий контролировать и экономить время, сырье и энергию, обеспечивая при этом высокое качество блюд.

iProductionManager

iProductionManager обеспечивает интеллектуальную и гибкую организацию производственного процесса. Оно позволяет определить, какие продукты можно готовить вместе на отдельных противнях, определить оптимальный порядок приготовления блюд и следить за ходом приготовления.

iProductionManager поддерживает пользователя советами по загрузке и выгрузке продуктов. В зависимости от кухонного процесса квитанции (максимум 2 квитанции на уровень) могут быть размещены где угодно или в определенное время.

iProductionManager соответствующим образом сортирует заказы на еду и автоматически устанавливает правильные настройки. Пользователь решает, будут ли блюда готовиться с оптимизацией энергопотребления или времени. Простые этапы мониторинга исключены, что экономит ваше время и энергию.

iCareSystem

iCareSystem — это интеллектуальная система очистки и ухода для iCombi Pro. Он распознает текущую степень загрязнения и накипи и предлагает оптимальный уровень очистки, а также количество чистящего средства из 9 программ стирки. Сверхбыстрая короткая стирка очищает iCombi Pro всего за 12 минут. Все программы стирки также могут работать без присмотра в ночное время. Благодаря низкому потреблению средств по уходу, не содержащих фосфатов, воды и энергии, iCareSystem особенно экономична и экологична. Благодаря этому устройство iCombi Pro остается гигиенически чистым без необходимости ручной стирки и с минимальными затратами.