КОМБИ-ПАРОВАЯ ПЕЧЬ, С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ POWER 10 x GN 1/1

B-117730 Духовка с трехфазным электропитанием, с электронным управлением

Конвектомат Bartscher Духовка — профессиональное устройство, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания, ресторанах, буфетах, столовых и точках общественного питания. Предлагаемая модель позволит выпекать не только торты, но и блюда из мяса, рыбы, овощей, низкотемпературную запекание, а также запекание и приготовление блюд на пару. Прибор имеет сертификат СЕ и соответствует требованиям Санитарно-эпидемиологической станции.

Печь изготовлена ​​из высококачественной хромоникелевой стали, которая не только прочна и устойчива к коррозии, но и проста в уходе, поэтому надолго сохранит свой внешний вид. Печь имеет дверцу с удобной ручкой и двойное остекление. Внутреннее стекло можно снять, что облегчает очистку.

Просторное отделение вмещает 10 рядов съемных направляющих на расстоянии 74 мм. > и адаптированы к контейнерам и решеткам формата GN 1/1 и противням 600 x 400 мм.

В комплект входит GN Стойка 1/1 и листовой металл GN 1/1.

Печь питается от трехфазного. Тепло в камере равномерно распределяется с помощью 2 реверсивных вентиляторов. Функция увлажнения (прямое распыление воды) позволяет готовить деликатные блюда. Печь требует подключения к водозабору умягченной питьевой воды (подключение 3/4 дюйма).

Печь имеет электронное управление, что дает пользователю широкий диапазон управления и, следовательно, широкий спектр возможностей. Сенсорный дисплей и поворотная ручка позволяют устанавливать следующие рабочие параметры:

• программа и этапы выпечки - печь позволяет сохранять 600 программ выпечки с максимум 9 фазами приготовления в каждой из них (уже предустановлено 300 программ)
• температура от 50 до 300°C
• время выпечки в диапазоне от 0 до 599 мин или непрерывный режим
• влажность в пекарной камере
• Скорость вентилятора : 3 доступных уровня

Функция Rack Control позволяет одновременно готовить различные блюда на разных уровнях духовки. время.

Устройство имеет дополнительную электрическую розетку (500 Вт), позволяющую подключить кухонную вытяжку.

Сбоку корпуса также имеется USB разъеми гнездо для подключения байонетного датчика температуры для точного приготовления пищи Delta T.

Спецификация:

• Артикул: Конвектомат Silversteam 10111D
• Каталоговый номер: B-117730
• Состояние товара: Новый
• Материал: Хромоникелевая сталь ЦНС 18/10
• Источник питания: 400 В (3 NAC)
• Мощность: 12,6 кВт
• Управление: Электронное
• b>
• Количество доступных уровней: 10
• Адаптировано под: лист GN 1/1 / 600 x 400 мм металл
• Расстояние между уровнями: 74 мм
• Доступные программы: 600 (в том числе 300 предварительно запрограммированных)
• Количество этапов приготовления: 9
• Регулировка температуры: от 50 до 300°С
• Увлажнение: Прямое распыление
• Подключение воды: 3/4 дюйма
• Таймер: 0–599 мин/непрерывный режим
• Вентилятор: 2 с реверсом
• Регулировка скорости вентилятора: 3 уровня
• Выпечка с использованием термощупа: Да (щуп в комплект не входит)
• Выпечка Delta T: Да (щуп в комплект не входит)
• Подставка Функция управления: Да
• Освещение: Светодиодное (в дверях)
• Регулируемые по высоте ножки: Да
• Разъем для подключения вытяжки: Да (500 Вт)
• USB-порт: Да
• Система стирки: Нет
• Размеры устройства (ШxГxВ): 89 x 83,5 x 106,5 см
• Вес устройства: < б>120 кг

В комплект входит: