Экоцентричность на кухне. Сезонно, на растительной основе, меньше отходов

Дарья Роговская

Издательство: Publicat

Формат: 240х165 мм

Количество страниц: 208

Обложка: Мягкая обложка - буклет

Премьера: 06.02.2021

EAN: 9788327125958

ISBN: 978-83-271- 2595-8

Книга для всех, кто хочет быть более экологичным на кухне и готовить экологически чистым способом, но не знает, как это сделать. Более 80 вкусных рецептов на основе сезонных овощей и фруктов побудят вас открыть для себя простую веганскую кухню. Дополнительные советы из раздела «Меньше отходов» позволят вам ежедневно вносить все меньше и больше изменений.

Я обнаружила в себе страсть к кулинарии, когда перешла на растительную диету. Овощи и фрукты оказались благодарным предметом для кулинарных экспериментов. Я обнаружил, что чтобы в полной мере насладиться их вкусом, их нужно есть в сезон. Осознание того, что не следует выбрасывать впустую различные товары, не только еду, сопровождало меня с детства, хотя в детстве я не знала, что это называется меньше отходов. Я научился разумно распоряжаться продуктами у бабушки и дедушки, которые каждый день показывали мне, как меньше выбрасывать, не прилагая особых усилий. Поскольку домом я веду сама, то и делаю покупки осознанно – покупаю только качественные продукты и использую их до последней крошки. Я уважаю труд людей, которые производят продукты питания. Я забочусь о состоянии нашей планеты и стараюсь как можно меньше загрязнять ее.

Помните, что каждый шаг на пути к более осознанной жизни имеет огромное значение!

'Эта книга признание в любви к природе. Честно, вдохновляюще и вкусно. Экоцентричный человек, она осваивает растительную кухню, смешивает кастрюли в ритме времен года и создает плеяду звезд овощей и бобовых. Торт из маринованного шпината и петрушки с ореховым кремом уже занял первое место в хит-листе на моей кухне. Дарья предлагает в своих рецептах еще немало таких вкусных сюрпризов. Он мастерски пробуждает кулинарное воображение, заботится обо всех ингредиентах и ​​делает стол красочным. Определенно стоит взяться за эту коллекцию неочевидных сочетаний и позволить себе соблазниться их вкусом."

(Сильвия Майхер - журналист и автор книг о нулевых отходах)

«Пандемия заставила меня снова начать получать удовольствие от готовки. Я, наверное, пересмотрел все кулинарные книги, поэтому рад приветствовать новую, тем более, что в ней подчеркивается сезонность и меньше отходов. И в растительном варианте! Надеюсь, что благодаря многочисленным интересным предложениям Дарьи растительная кухня будет появляться все чаще. Мне не терпится опробовать все рецепты. Молодец, Дарья!»

(Арета Шпура – ​​автор, активистка, консультант по устойчивому развитию)

«Еда имеет значение! Для нашего здоровья и для планеты. Эта книга является ярким примером этого. Вы найдете практические советы и рецепты, которые помогут вам начать свое приключение с растительной кухней."

(Гжегож Лапановский - основатель Фонда Школы Виделку)