Смеситель двухрукавный 5 скоростей 20л Resto RQMB-PRO-XL

Описание:

• Полностью профессиональный двухрычажный миксер итальянского производства, компактных размеров.
• Он позволяет, среди прочего, готовить : тесто для хлеба, пиццы и фокаччи, включая неаполитанскую пиццу, песочное тесто и хлеб, дрожжевую выпечку, освежающую закваску и домашние рецепты
• Идеально подходит для небольших и средних ресторанов, пиццерий, кондитерских, пекарен и гастрономов < /li>
• Прибор особенно рекомендуется для приготовления нежного, мягкого теста с высокой степенью аэрации.
• Особая конструкция рычагов воспроизводит традиционные движения замеса теста вручную (замес, подъем, растягивание и складывание теста)
• Замес теста таким способом получается однородным, очень хорошо насыщается кислородом, что приводит к его быстрому расширению и увеличению объема изделия в максимально быстрые сроки
• Тесто не нагревается при замесе, поддерживая постоянную низкую температуру.
• Уникальная запатентованная система двух миксеров позволяет также тщательно перемешивать салаты и различные виды начинок.
• Съемные рычаги делают очистку элементов миксера исключительно простой, легкой и быстрой
• 5 скоростей замеса теста, регулируемых в диапазоне 35-65 движений/мин
• Чрезвычайно простое управление миксером, с помощью сенсорных кнопок
• Оснащен очень эффективным асинхронным двигателем
• Миксер имеет фиксированную чашу
• Устройство имеет крышку, защищающую чашу для теста, позволяющую добавлять дополнительных ингредиентов в тесто во время обработки
• Дежа, корпусные части и элементы для замеса теста изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
• Возможность заказать миксер красного цвета - для за дополнительную плату
• Элегантный внешний вид и прочный, компактный дизайн
• Двухканальный предохранительный выключатель
• Специальное мобильное приложение с Bluetooth-модулем «MixDrive», позволяющее дистанционно управлять и управление миксером, настройка таких параметров, как скорость или время работы, а также диагностика ошибок и отображение информации о необходимости обслуживания устройства.
• Миксер доступен также в версии INOX, устройство полностью изготовлен из нержавеющей стали – за дополнительную плату
• Оснащен нескользящими ножками
• Все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, соответствуют всем стандартам HACCP

Технические параметры:

• Внешние размеры [мм]: 380x540x530
• Размеры чаши [мм]: ?360x200
• li>
• Вместимость чаши [л]: 20
• Вместимость загрузки теста [кг]*: 1,5-6
• Вместимость загрузки муки [кг] : 1–3
• Скорость рычага [об/мин]: 35–65
• Мощность [кВт]: 0,5
• Напряжение [В]: 230
• Вес [кг]: 33

*Максимальная загрузка теста относится к соотношению муки и воды 1:0,6 и может варьироваться в зависимости от рецепта.

Минимальная вместимость замеса теста составляет примерно 20% от максимальной вместимости.

В случае тяжелого теста с гидратацией ниже 55%, такого как яичная лапша и дрожжевое тесто, максимальное количество муки следует уменьшить на 50%.