Дрожжи W34/70 - низового брожения

Оригинальные дрожжи, широко используемые в промышленности, в основном для лагерных стилей.

Они характеризуются высокой флокуляцией, что позволяет получить очень четкое готовый продукт.

Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), регидратирующий агент.

Рекомендуемая температура ферментации: 9–22°C. (оптимально 12–15°C).

Светимость: средняя

Вес нетто: 11,5 г

Дозировка: 1 пакетик на 10-15 литров сусла. (при настройках выше 15 блг рекомендуется 2 пакетика на 15 л)

После ферментации готовый продукт должен выдерживаться при низких температурах, он дольше созревает и получается более долговечным.

Инструкции по добавлению:

Перед добавлением дрожжей регидратируйте сухие дрожжи в дрожжевой крем в резервуаре с мешалкой. Сухие дрожжи рассыпают на поверхность стерильной воды или сусла температурой 27±3°С, взятых в количестве, в 10 раз превышающем массу дрожжей. Как только сухие дрожжи станут кремообразными, используя описанный выше метод (это занимает около 15-30 минут), осторожно перемешивайте еще 30 минут. Затем добавьте полученные сливки в бродильный резервуар.

В качестве альтернативы добавьте сухие дрожжи непосредственно в бродильный резервуар при условии, что температура сусла выше 20°C. Постепенно всыпайте в ферментер сухие дрожжи, следя за тем, чтобы дрожжи покрыли всю имеющуюся поверхность сусла, чтобы не образовывались комочки. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте сусло, например, путем аэрации.

Температура брожения:

Рекомендуемая температура брожения: 9-22°C (оптимально 12 -15°C).

Хранение:

Хранить в прохладном (< 10°C), сухом месте.

Упаковка после открыть, снова закрыть и хранить в сухом помещении при температуре 4°C не более 7 дней.

Не используйте поврежденную упаковку.

Срок годности:

Дата производства и срок годности/лучше использовать раньше — дата на упаковке.

Покупая у нас, посетите другие наши аукционы!

Познакомьтесь с нашим солодом!

Мы покупаем напрямую у польского дистрибьютора!

Вы можете быть уверены в качестве!