Дрожжи винные универсальные

Спецификация:

• Жидкие дрожжи
• Упаковка 20 мл на 5-25 л
• Брожение температура: 12-32°С
• Спирт: до 15%
• Полные возможности – при использовании сред: с витамином В1 и Комби Вита

Uniwersalne — это специально отобранный штамм винных дрожжей, суспендированный в защитной жидкости. Эти дрожжи обеспечивают быстрое и стабильное брожение в очень широком диапазоне температур, хорошее сбраживание сахаров, стойкий цвет вина и привлекательный букет. Они устойчивы к высоким концентрациям сахара и алкоголя, поэтому их можно использовать для перезапуска вина — для «запуска» застывания, когда вино перестает «работать» до достижения ожидаемых свойств.

------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --

Как применять

Жидкие дрожжи следует предварительно размножить, т. е. приготовить дрожжевую вакцину – так называемую дрожжевую мать. В бутылку емкостью 1 л налейте 150 мл сока или 200 г измельченных фруктов, 300 мл воды и 2 чайные ложки сахара. Накройте бутылку ватной пробкой и пастеризуйте в течение 30 минут. После остывания вылейте в бутылку содержимое предварительно взболтанного пакетика с дрожжами. Оставьте смесь на 1-2 дня при температуре 22-26°С, затем перелейте в бродильную емкость или винный шар (5-25 л).

Ингредиенты: солод сусло, культура винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, минеральные соли.

------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --