Винные дрожжи Malaga Browin 400140

Описание продукта:

Производством вина из фруктового сусла мы обязаны микроорганизмам, а точнее, большой группе дрожжей, принадлежащих к родам Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces bayanus. Используемые в винодельческой промышленности, специально отобранные и усовершенствованные в лабораториях благородные винные дрожжи разделяют на ряд пород в зависимости от субстратных предпочтений (вид фруктов, концентрация сахара), скорости и эффективности производства спирта.

Дрожжи предлагаются в виде суспензии в специальной защитной жидкости; суглинок. 20 мл. В пакетике они видны как светло-коричневый осадок. Перед их использованием хорошо встряхните пакетик, чтобы жидкость помутнела.

Одной дозы после размножения достаточно для приготовления до 25 литров вина.

Характеристики продукции:

Дрожжи в жидкой суспензии производства Biowin имеют все сертификаты, подтверждающие их высокое качество. Штаммы происходят из самых известных микробиологических институтов Польши, являются мезофильными организмами, т.е. размножаются в диапазоне температур от 18 до 30°C.

Малага - для красного десерта вина; фрукты, такие как черный виноград или черноплодная рябина.

Использование

Дрожжи следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от солнечного света

Преимущества благородных винных дрожжей

• устойчивость к алкоголю около 14-18%
• устойчивость к высокому содержанию сахара концентрации (медовой или универсальной), углекислого газа, дубильных веществ.
• выдерживают более высокие концентрации серы, например, после использования метабисульфита калия.
• процесс брожения, который они проводят, протекает быстрее, что снижает вероятность инфекции
• готовое вино стабильно и хорошо выдержано
• стойкий цвет и правильно подобранный букет

На всех этапах приготовления дрожжевой вакцины , крайне важно поддерживать стерильные условия. Особое внимание следует уделить чистоте сосуда, в котором будут размножаться дрожжи.