Винные дрожжи для белых вин UCLM S325, 500г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 80
Оплачивая «Винные дрожжи для белых вин UCLM S325, 500г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Дрожжи UCLM S325, 500г
для качественных белых вин
Все любят сладкое – проще говоря. А еще мы знаем, что нет ничего лучше вкусного десерта и бокала вкусного, слегка сладковатого белого вина. Теперь у вас есть возможность создать свой собственный напиток с остаточным сахаром! Все, что вам нужно сделать, это выбрать подходящий виноград или другие фрукты и купить винные дрожжи UCLM S325.
Характеристики брожения
- Быстрое начало брожения
- Хорошее брожение в прозрачном сусле
- Толерантность к алкоголю: до 13% об.
- Температура ферментации: от 12 до 35°C
- Высокая потребность в азоте*
*Ферментированное сусло должно содержать азот в диапазоне 150–180 мг/л. Через 24 часа после начала брожения добавьте 2 г/10 л диаммонийфосфата и 2 г/10 л Спрингферма. Затем, в середине брожения, нужно также добавить 2 г/10л диаммонийфосфата или Спрингферма.
Метаболические характеристики
- 16,5 г/л сахара дает 1% об. . спирта
- Низкое выделение летучих кислот
- Низкое образование диоксида серы и ацетальдегида
- Высокое производство глицерина: 10 г/л
- Выделение ароматических особенностей используемых сортов винограда.
Вам не придется беспокоиться о том, что ваши фрукты будут слишком кислыми или горькими, что всегда может стать проблемой. Теперь это больше не твоя забота. Вещества, образующиеся при брожении сусла, будут представлять собой идеальный баланс кислинки и горечи, и все благодаря тому, что вы выбрали винные дрожжи UCLM S325. Тем более, если вы не любите крепкие вина и хотели бы за ужином выпить бокальчик чего-нибудь вкусного и выразительного, это уже не проблема. Винные дрожжи UCLM S325 идеально подходят для создания полнотелых вин. Звучит невероятно? И все же это правда! Все, что вам нужно, это немного желания и наши дрожжи. Убедитесь сами!
Показания к применению
Для белых вин с простой структурой
Большое производство глицерина означает, что вина изготавливаются из легких и малоароматических сорта (Айрен, Треббиано, Коломбард) имеют хорошую структуру.
Для ароматных сортов
Использование UCLM S325 позволяет высвободить терпеновые ароматы, типичные для таких штаммов, как Мальвазия, Мускат, Альвариньо, Лоурейро, Рислинг, Вионье, Гевюрцтраминер, Пино Гри. При содержании алкоголя выше 13% процесс брожения может быть нарушен, поэтому, чтобы сохранить преимущества использования UCLM S325 и в то же время получить больше алкоголя, мы рекомендуем использовать дрожжи BC S103.
Как использовать< /h1>
Дрожжи UCLM S325 следует гидратировать в 10% водном растворе сахара или в смеси, состоящей из 1/2 воды и 1/2 сусла. Смесь должна иметь температуру 25-30°С. Гидратация должна занять от 20 до 25 минут. Затем смесь следует добавить в бродильную емкость и перемешать.
Дозировка
- спокойные вина 20-30г/100 л
- крепкие вина 20г/ 100 л + дрожжи BC S103 в середине брожения 20г/100 л
Хранение
Дрожжи следует хранить при температуре ниже 20°C – лучше всего храните его в холодильнике.