Дрожжи Safspirit FD-3, 50г

Рекомендуются для брожения фруктовых смесей из-за своей фруктофильной природы. Нейтральный штамм, в некоторых случаях (особенно при низких температурах) продуцирующий очищенные и сбалансированные эфиры. Он имеет низкую потребность в азоте и высокую устойчивость к алкоголю. Он очень хорошо работает при производстве дистиллятов на основе груш, яблок, бренди и всех видов дистиллятов на фруктовой основе. Он дает очень хорошие результаты в дистиллятах агавы.

Характеристики брожения:

• температура брожения 15 - 32°С.
• фруктофильный характер
• при более высокой температуре брожения нейтральный, при более низкая температура ферментации создает изысканные и тонкие эфиры.
• низкое потребление азота.
• высокая устойчивость к алкоголю.
• рекомендуется для фруктовых композиций, например, яблок или груш.
• высокая устойчивость к алкоголю.
• рекомендуется для фруктовых композиций, например, яблок или груш. ли>

Способ применения:

Добавьте дрожжи в 10-кратную массу воды температуры 25-35°C, находящейся в широком сосуде. Вся поверхность воды должна быть покрыта тонким слоем дрожжей. Подождите 20 минут. Аккуратно перемешайте, не допуская образования комочков. Медленно удваивайте объем, медленно добавляя настройку резервуара, это снизит температуру. Подождите 10 минут. Тщательно перемешайте гидратированные дрожжи в миске. Разница температур между гидратированными дрожжами и закваской не должна превышать 5°С.

Дозировка:

установка 30-50 г/100 л

Хранение:

Дрожжи следует хранить при температуре ниже 20°C – (желательно хранить в холодильнике).