Дрожжи Safspirit HG-1, 50г

Используются для брожения смесей с высоким потенциальным содержанием спирта. Они имеют высокую толерантность к содержанию алкоголя (до 18%), очень хорошую устойчивость к осмотическому давлению и высокой температуре брожения (термотолерантные дрожжи). Этот штамм дает хорошие результаты при работе в условиях с высоким потенциальным содержанием алкоголя, что позволяет максимально использовать емкость резервуара и добиться огромной экономии энергии. Не влияет на алкогольный профиль продукции. Эти дрожжи сбраживают любой тип пива, сусла, сусла, приготовленного из различных злаков, картофеля или других видов крахмала, сахарного тростника, сока агавы или текилы и чистого сахара.

Характеристики брожения:

• возможность работы в условиях с высоким содержанием сахара.
• температура брожения 25-35°С.
• высокая устойчивость к спирту, до 18%.
• высокая устойчивость к осмотическому давлению
• устойчивость к высоким температурам (термотолерантные дрожжи)
• способность работать с различными видами сусла .

Способ применения:

Добавьте дрожжи в 10-кратную массу воды температурой 30-35°С, находящейся в широком сосуде. Вся поверхность воды должна быть покрыта тонким слоем дрожжей. Подождите 20 минут. Аккуратно перемешайте, не допуская образования комочков. Медленно увеличьте объем в два раза, медленно добавляя смесь из резервуара, это снизит температуру. Подождите 10 минут. Тщательно перемешайте гидратированные дрожжи в миске. Разница температур между гидратированными дрожжами и сеткой не должна превышать 5°С.

Дозировка:

настройки 30-50 г/100 л

ВНИМАНИЕ! В случае ферментации сахара или крахмала рекомендуется повышенная доза ДАП (диаммонийфосфата). Мы предлагаем использовать двойную или тройную дозу - 8-12 г на каждые 10 литров.

Хранение:

Дрожжи следует хранить при температуре ниже 20°C - ( желательно хранить в холодильнике).