Дрожжи хлебопекарные моментальные сухие 200 г - для выпечки GREEN ESSENCE

Набор 2 шт. по 100 г

Дрожжи Instant Green Essence 200 г продаются в виде 2 упаковки по 100 г, что обеспечивает более длительный срок хранения и качество продукта.

Дрожжи моментальные сушеные – добавка к выпечке , то есть пончики, фаворки, дрожжевые лепешки и хлеб. Они не требуют специального хранения, достаточно обеспечить им герметичное сухое место. Добавляйте дрожжи непосредственно в муку, к сухим ингредиентам.

Ингредиенты

дрожжи (98,5%), эмульгатор: E472e, E491, антиоксидант: аскорбиновая кислота

Пищевая ценность в 100 г

Энергетическая ценность: 335 ккал

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 26 г

Клетчатка: 0,0 г

Белок: 52,0 г

Соль: 0 г

Дополнительная информация: Хранить в плотно закрытой таре.

Вес нетто: 2x 100 г = 200 г

Использование пекарских дрожжей на кухне

Дрожжи веками использовались при выпечке хлеба и тортов в качестве ингредиента закваски. Выделение больших объемов углекислого газа при брожении разрыхляет и поднимает тесто. Дрожжевой пирог и булочки — пример популярного сладкого пирога, вкус, запах и консистенция которого связаны с использованием дрожжей. Saccharomyces cerevisia также пригодны для непосредственного употребления в пищу, как вегетарианский (или даже веганский) заменитель печени, мозжечка или сыра.

В нашем магазине пекарские дрожжи для выпечки доступны в сушеном виде. После заливки их водой они восстанавливают свою активность и подходят в качестве разрыхлителя для тортов.

Быстрый дрожжевой хлеб из жаростойкой формы

- 750 г пшеничной муки (можно смешать с ржаной типа 720 или полбяной типа 700)

- 7 г сухих пекарских дрожжей (или 25 г свежих дрожжей, помните о закваске)

- 1 столовая ложка сахара

- 500 мл теплой воды

- 2 чайные ложки соли

- 2 столовые ложки масла

1. В миску просеять муку, добавить сухие дрожжи, сахар, соль, масло – перемешать. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая (миксером или вручную). Замесить тесто минимум 10 мин.

(в случае свежих дрожжей сделайте закваску - дрожжи смешайте с сахаром до жидкого состояния, залейте 1/3 стакана теплой воды, добавьте 3 столовые ложки муки - убавьте от ингредиентов в рецепту; перемешать и оставить для подъема примерно на 10 минут; после подъема влить в муку).

2. Замесив тесто, переложите его в миску, слегка присыпьте мукой, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

3. Подготавливаем посудину, в которой будем печь хлеб. Сосуд должен иметь емкость 3 литра, а можно разделить тесто пополам. У нас получится две буханки поменьше.

4. Поставьте пустую форму в духовку, установите температуру 220°C и разогрейте.

5. Когда хлеб поднимется, еще раз обминаем его для формирования формы, затем кладем буханку в разогретую посуду, разрезаем ее ножом в нескольких местах.

6. Поместите хлеб, накрытый крышкой, в духовку. Уменьшаем температуру до 200°С. Выпекать около 30 минут. По истечении этого времени снимите крышку и выпекайте хлеб еще 20-25 минут.7. Дайте остыть на решетке.

Интересные факты о дрожжах

Что такое дрожжи?

Дрожжи – это микроорганизмы вида Saccharomyces cerevisiae – при соответствующей температуре они вызывают спиртовое брожение. Это возможно благодаря содержащимся в них ферментам. В мире существует около 30 видов дрожжей с большим количеством разновидностей. В зависимости от применения дрожжи делятся на группы: дрожжи кефирные, дрожжи пищевые, дрожжи хлебопекарные, дрожжи пивные, дрожжи винные.Для:

Дрожжи хлебопекарные прессованные

• цвет кремовый, максимально светлый, с приемлемым серым оттенком и коричневыми краями, возникающими в результате высыхания

  li>

• специфический вкус, без постороннего или кислого привкуса
• специфический запах, без запаха уксуса
• плотная консистенция, допускающая ломку

Дрожжевое глажение следует хранить в прохладном месте. При температуре выше 50°С и при замораживании ниже -18°С дрожжи необратимо разрушаются.

Дрожжи хлебопекарные сушеные

• кремового цвета , с приемлемым оттенком серого
• специфического вкуса, без постороннего или кислого привкуса
• специфического запаха, без уксусного запаха
• консистенция в виде однородных частиц
• консистенция в виде однородных частиц
• li>

Сухие дрожжи содержат всего 6% воды, поэтому хранить их следует в сухом и прохладном месте.

Аллергены: Продукт может содержать аллергены, например, глютен, арахис и другие орехи, кунжут, соя. Некоторые продукты, естественно, не содержат глютен, но это не так. % обеспечивают полное отсутствие аллергенов несмотря на все усилия за счет упаковки продукции, содержащей аллергены, на нашем заводе.

Почему стоит покупать продукцию GREEN ESSENCE?