Дріжджі для домашнього пива Fermentis Saflager S-23
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 29
Покупая «Дріжджі для домашнього пива Fermentis Saflager S-23», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Домашние пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23
Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-23 представляют собой штамм Saccharomyces cerevisiae в сухом виде. Штамм дрожжей низового брожения из Берлина. Этот штамм широко используется коммерческими пивоварнями Западной Европы. Эти дрожжи придают лагерному пиву фруктовые и эфирные нотки. Они также хорошо себя ведут в крепком пиве.
Флокирование и осаждение: сильное,
Затухание: среднее,
Температура ферментации: 9–15 °C,
Дозировка: 10-16 г на 20 л пива.
Регидратация: дрожжи следует залить стерильной водой или суслом (в количестве не менее 10-кратного веса) при температуре 21-25°С. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Полученную таким образом дрожжевую закваску добавьте в емкость для брожения.
Альтернативно можно добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 21-25°С. Дрожжи следует вливать постепенно, чтобы они покрывали всю поверхность сусла и не слипались в комки). Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились и аэрировали сусло.Можно использовать миксер, или продезинфицированный комплект для аэрации сусла, или добавить 2-3 литра охлажденного, стерильного сусла (с высоты примерно на 50 см над емкостью для брожения),
Хранение при температуре: ниже 10 градусов,
Пакетик: 11,5 г или 500 г.
Подробные характеристики в загружаемых файлах (ниже):