Бытовые пивные дрожжи Fermentis Safale K-97
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 26
Покупая «Бытовые пивные дрожжи Fermentis Safale K-97», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Safale K-97 — немецкий штамм дрожжей верхового брожения, выбранный за его способность создавать большую и прочную дрожжевую шапку во время брожения. Подходит для приготовления эля с низким содержанием эфиров, его можно использовать в пшеничном пиве бельгийского типа. Низкая степень выдержки придает пиву соответствующее ощущение «послевкусия».
Выдержка: низкая,
Флокация: высокая,
Температура брожения: 12-25°С, оптимально 15-20°С,
Дозировка: 10- 16 г на 20 л пива.
Регидратация: Вылейте дрожжи в стерильную воду или сусло (как минимум в 10 раз превышающее его вес) при температуре 25-29°C. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Полученную таким образом дрожжевую закваску добавляют в бродильный сосуд.
В качестве альтернативы можно добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 25-29°С. Дрожжи следует вливать постепенно, чтобы оно покрыло всю поверхность сусла и не слипалось в комочки.Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешиваем для равномерного распределения дрожжей и аэрации сусла.Можно использовать миксер, или комплект для аэрации продезинфицированного сусла, либо добавить 2-3 литра охлажденного стерильного сусла (с высоты около 50 см над бродильной емкостью),
Хранение при температуре: ниже 10 градусов,
Саше: 11,5г