Дрожжи Safspirit C-70, 50г

Один из самых популярных штаммов дрожжей для дистиллятов, отличающийся долговечностью и универсальностью. Он создает алкоголь высокого класса из всех видов сырья с тонкими примесями. Широко используется в странах Карибского бассейна и Центральной Америки для производства высококачественного алкоголя и рома из сока сахарного тростника или патоки. Хорошие результаты дает при работе с соком агавы (текилой). Подходит для мест с низким или умеренным содержанием алкоголя.

Характеристики брожения:

• температура брожения 25-33°С.
• умеренная устойчивость к алкоголю.

Способ применения:

Добавьте дрожжи в 10-кратную массу воды температуры 25-35°C, находящейся в широком сосуде. Вся поверхность воды должна быть покрыта тонким слоем дрожжей. Подождите 20 минут. Аккуратно перемешайте, не допуская образования комочков. Медленно удваивайте объем, медленно добавляя настройку резервуара, это снизит температуру. Подождите 10 минут. Тщательно перемешайте гидратированные дрожжи в миске. Разница температур между гидратированными дрожжами и закваской не должна превышать 5°С.

Дозировка:

установка 30-50 г/100 л

Хранение:

Дрожжи следует хранить при температуре ниже 20°C – (желательно хранить в холодильнике).