Domowy wyrób nabiału Kathy Farrell-Kingsley

Домашние мягкие, незрелые сыры, например, моцарелла, козий сыр, сливочный сыр, свежая пахта, кефир, йогурт, крем-фреш, сливочное масло, обладают неповторимым вкусом, с которым не могут сравниться готовые продукты. Изготовление их самостоятельно может оказаться необычным хобби, но, прежде всего, оно гарантирует, что вы будете питаться здоровой пищей. Чтобы приготовить вкусные домашние молочные продукты, вам не нужна профессионально оборудованная кухня. Более того, большинство мягких сыров и других молочных продуктов производятся в течение нескольких часов из продуктов, которые обычно есть под рукой. Благодаря понятным и простым инструкциям, содержащимся в книге, мы переработаем свежее молоко и сливки в продукты, содержащие живые бактериальные культуры. В книгу также включены рецепты блюд с молочными продуктами в качестве основных ингредиентов - закусок, вторых блюд, закусок и десертов. Многих сладкоежек вы приятно удивите сырными крокетами или шоколадным тортом со сметаной.