Домашняя корейская кухня (книга)

• Автор: Джина Юнг
• Издательство: Знак
• Год издания: 2024
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 224
• Формат: 16,5 x 23,5 см
• Номер ISBN: 978-83-240-9492-9
• Штрих-код (EAN): 9788324094929

Книга «Домашняя корейская кухня» - описание

Корейская кухня – настоящее искусство жизни

В Корее кимчи готовят всей семьей, сидя вместе за столом, накрытым красочными блюдами, приготовленными с особой тщательностью, и сочетая традиционные блюда с местными спиртными напитками, чтобы раскрыть все вкусы.

Откройте для себя богатство корейской кулинарии благодаря

100 аутентичным, простым рецептам,

бесценным практическим советам и методам, таким как домашняя ферментация.

Позвольте себе очароваться совершенно новыми ингредиентами и посмотрите, как они на вкус:

Домашний пибимбап Суп-мороженое с морскими водорослями Острый суп из говядины с овощами Роллы из трески Рагу с кимчи Хотток блины с маття и белым шоколадом

Откройте для себя разделение еды в корейской версии

Из моего детства в Корее я помню горы кочанов капусты, которые раз в году заполняли нашу гостиную и из которых мы всей семьей готовили кимчи, полки с сохнущим перцем чили. на солнце и характерный запах бродящих соевых бобов, из которых через несколько месяцев была сделана чудесная паста тенджан. Когда я готовлю, в моих ушах до сих пор звучат мантры, повторяемые женщинами моей семьи: порядок ингредиентов, полная гамма цветов, нужное количество перца в блюде...

Джина Юнг

Переводчик: Агнешка Ковер