ГЛЮКОЗА-ДЕКСТРОЗА – 1 КГ

Срок годности и страна происхождения указан на упаковке продукта или уточните у продавца через форму Allegro.

Глюкоза, также называемая сахаром в крови, является одним из важнейших простых сахаров, обеспечивающих организм источником энергии. Это моносахарид с формулой C6H12O6, который вырабатывается в процессе фотосинтеза растениями и некоторыми микроорганизмами.

В организме человека глюкоза метаболизируется в процессе гликолиза — химического превращения, в результате которого вырабатывается энергия. Глюкоза транспортируется через кровь к тканям и клеткам, где она используется для производства энергии, производства гликогена, который является энергетическим резервом организма, или синтеза других соединений, таких как молочная кислота.

Уровень глюкозы в крови регулируется такими гормонами, как инсулин и глюкагон, которые секретируются поджелудочной железой. При чрезмерном потреблении углеводов организм запасает избыток глюкозы в виде гликогена, который откладывается в печени и мышцах.

Применение:

• ускоряет брожение, положительно влияет на ароматический букет и вкус конечного спирта.
• используется как средство для регулирования сладости напитков, приготовленных с использованием концентратов соков, а также при производстве порошкообразных и газированных напитков.
• В мясной промышленности входит в состав солений ветчины.

Хранение: в сухом и темном месте, при комнатной температуре, в недоступном для глаз месте.

Мы гарантируем, что товар высочайшего качества! >

Глюкоза широко используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя, загустителя и консерванта. Ниже приведены некоторые примеры рецептов с использованием глюкозы:

Рецепт карамели с глюкозой:

• 200 г сахара
• 50 г глюкозы
• 100 мл сливок 30%
• щепотка соли

В кастрюле с толстым дном нагрейте сахар и глюкозу, пока они не растворятся и не начнут карамелизироваться . Тем временем нагрейте сливки с солью, пока они не закипят. Постепенно добавляйте сахар и глюкозную карамель в горячие сливки, постоянно помешивая, пока все не смешается. Варить на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Перелейте в банку и дайте остыть.

Рецепт леденцов с глюкозой:

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана воды
    • 1 стакан сахара
    • 1/2 стакана воды
      • li>
      • 1/4 стакана глюкозы
      • красители и ароматизаторы (по желанию)

      В кастрюле смешайте сахар, воду и глюкозу. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте, не перемешивая, пока температура не достигнет примерно 150°C. Снимите с огня и добавьте краситель и ароматизатор, быстро помешивая. Вылейте его на бумагу для выпечки, а затем вставьте палочку для леденца. Дать застыть и остыть.

      Рецепт глюкозного сиропа:

      • 1 стакан сахара
      • 1/2 стакана воды
      • 1/2 стакана глюкозы

      В кастрюле смешайте сахар, воду и глюкозу. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится и ингредиенты не смешаются. Варите на медленном огне, пока сироп не загустеет и не достигнет желаемой консистенции. Снимите с огня и дайте остыть. Вы можете использовать этот сироп как добавку к выпечке, десертам или напиткам.