Домашнее варенье от Клаудии Дайбер

Сладкое или острое, фруктовое или овощное варенье — словно солнце, запертое в банке, — восхитительное напоминание о жарком лете. В книге собрано множество оригинальных рецептов варенья, желе, джемов и пюре; новые идеи маринадов со специями на уксусе или оливковом масле; различные компоты; острые соусы. Приготовление домашнего лакомства несложно и не требует много времени, а наградой станет чудесное - красочное и вкусное - дополнение к ежедневному рациону: вкусное варенье из апельсинов или ананасов и венгерской сливы, консервированная моцарелла с перцем, консервированная китайская капуста, персиковый компот с бузиной или мятой...