Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 500
Просматривая «Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Fermentis SafAle W-68™ (Saccharomyces cerevisiae POF+) - 11,5 г - исторический штамм дрожжей для пшеничного пива немецкого типа. Специальные дрожжи, отобранные для производства ароматного пива. пиво с типично фенольным характером (нотки гвоздики, банана и перца) и богатыми фруктовыми и цветочными ароматами. Подходит для широкого спектра сортов пива на основе пшеницы и фруктово-пряных стилей. Дрожжи средней седиментации: при ресуспендировании в пиве образуют не комки, а порошкообразный туман.
Выработка эфира: высокая
Степень аттенюация: 78-84% - от средней до высокой,
Флокуляция и осаждение: средняя.
Рекомендуемая температура ферментации: 18°C - 26°C
Дозировка: 10-16г на 20л пива,
Регидратация: дрожжи вылить в стерильную воду или сусло (не менее чем в 10 раз больше их веса) при температуре 20-28°С. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте полученную таким образом дрожжевую закваску в бродильный сосуд.
В качестве альтернативы мы можем добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 20-32°C. Дрожжи должны вливать постепенно, чтобы оно покрыло всю поверхность сусла и не слипалось в комочки.Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились и аэрировали сусло.Можно использовать миксер, или комплект для аэрации продезинфицированного сусла, или добавить 2-3 литра охлажденного стерильного сусла (с высоты около 50 см над бродильной емкостью),
Хранение при температуре: ниже 15 градусов,
Вес: 11,5 г.