Домашні пивні дріжджі Fermentis Safale K-97
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 91
Заказывая «Домашні пивні дріжджі Fermentis Safale K-97», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Домашние пивные дрожжи Fermentis Safale K-97
Safale K-97 — немецкий штамм дрожжей верхового брожения, отобранный за его способность образовывать большую и прочную дрожжевую шапку во время брожения.
Подходит для приготовления пива «эль» с низким содержанием эфиров, может использоваться в пшеничном пиве бельгийского типа. Низкая степень выдержки придает пиву соответствующее ощущение «завершения во вкусе».
Затухание:низкое,
Флокация: высокая,
Температура ферментации: 12-25°С, оптимально 15-20°С,
Дозировка: 10-16 г на 20 л пива,
Регидратация:вылейте дрожжи в стерильную воду или сусло (как минимум в 10 раз превышающее их вес) при температуре 25-29°C. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Полученную таким образом дрожжевую закваску добавьте в емкость для брожения.
Альтернативно можно добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 25-29°С. Дрожжи следует вливать постепенно, чтобы они покрывали всю поверхность сусла и не слипались.
Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились и аэрировали сусло. Можно использовать миксер, или комплект для аэрации продезинфицированного сусла, или добавить 2-3 литра охлажденного, стерильного сусла (с высоты около 50 см над бродильной емкостью),
Хранение при температуре: ниже 10 градусов,
Саше: 11,5 г