GOZDAWA BELGIAN DARK ALE 1,7кг за 23л

Продюсер: Гоздава

GOZDAWA БЕЛЬГИЙСКИЙ ТЕМНЫЙ ЭЛЬ 1,7 кг на 23 л

– Темное пиво в бельгийском стиле

23 литра вкусного домашнего пива

BELGIAN DARK ALE STYLE BEER — тёмное бельгийское пиво с низким уровнем горечи и насыщенным вкусом.

Чтобы получить типичный для бельгийского пива вкус, используйте 1 кг сахарного песка или 0,5 кг белого сахара + 0,5 кг сахарного песка. Ферментацию следует проводить при температуре 23-25°С. Заквасить с сахаром.

СОСТАВ НАБОРА/НАБОРА: Экстракт охмеленного ячменя 1,7 кг, дрожжи верхового брожения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ пиво Gozdawa Belgian Dark Ale:

Перед мытьем вымойте и продезинфицируйте оборудование,

Вылейте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденного (20-25°C) ) вода. Подождите не менее 30 минут.

Закрытую банку поместите в горячую воду.

Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды, залейте содержимое банки. Прокипятите, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 20-24°С.

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте бродильный аппарат крышкой с бродильной трубкой.

Во время брожения старайтесь поддерживать температуру сусла в пределах 18 – 23°. C,

Ферментация обычно длится 5-8 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.

После брожения разлейте пиво по стерильным бутылкам, добавив примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.