Домашнее пиво COOPERS EUROPEAN LAGER

Производитель: COOPERS

COOPERS EUROPEAN LAGER

Концентрат European Lager позволяет вам приготовить собственное пиво, вдохновленное лучшими сортами премиум-лагера из Северной Европы. Это традиционное светлое пиво характеризуется белой пеной и легким, освежающим вкусом с горчинкой. Все эти особенности делают этот концентрат стандартом для домашних мини-пивоварен. Под крышкой банки с концентратом находятся дрожжи, что делает приготовление домашнего пива чрезвычайно простым. В наборе содержится высококачественный солод, ароматный хмель и специально отобранные дрожжи. Концентрат, стерильный инвентарь, вода и выбранный подсластитель – вот единственные продукты, которые вам понадобятся, чтобы в скором времени насладиться необыкновенным вкусом и ароматом домашнего золотистого напитка с изысканным характером. Дегустация в кругу семьи или друзей вызовет гордость и сделает вечеринку еще приятнее даже в большой компании — одна банка европейского лагера позволит приготовить 23 л высококачественного домашнего пива. Подавайте их сильно охлажденными, в высоком узком стакане с обильной пеной - до 5 см!

Сложность приготовления: легко

Пиво EBC цвет: 90

IBU Степень охмеления/горечь: 340

В банке содержится: 1,7 кг герметично запечатанный солод, охмеленный, без добавления консервантов (по консистенции солод напоминает карамель/мед) и пакетик пивных дрожжей (помещается под крышку).

Максимальная концентрация алкоголя: 5,2%.

количество сахара и крепость пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г — 3,4%

Использование:

Приготовить пиво в домашних условиях очень просто, только не забудьте следить за чистотой и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Концентрат Купера (с прилагаемым пакетиком пивных дрожжей)

1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или - например: экстракта светлого солода или - усилителя

- воды

- сахараметра

- стеклянный баллон или бродильная емкость емкостью около 30 л

-пробирка для брожения

-мерная ложка для сахара

-капсулятор

-крышки

-пивные бутылки или пластиковые бутылки, в этом случае укупорщик и крышки вам не потребуются.

Следующими этапами приготовления пива являются:

Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения содержимого и облегчения извлечения)

В В сосуд емкостью примерно 5 литров добавьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), залейте 2 л кипятка и перемешивайте до растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и еще раз тщательно перемешайте.

После остывания перелейте раствор в емкость для брожения или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и тщательно все перемешать

Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

Рекомендуемая температура брожения составляет от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось (это исключает риск повреждения бутылок). лопается или пиво становится слишком пенистым). Проверка включает в себя подтверждение того, что пузырьки не достигают поверхности и сусло начинает осветляться. (Примечание: окончание брожения можно подтвердить сахаромером (винометром), когда он покажет 1 Блг - первое брожение можно считать завершенным.

Добавление сахара - всыпьте 4 г сахара. каждую бутылку емкостью 0,5 литра, для бутылок большего размера соответственно больше - используйте для этого мерный стаканчик для сахара (Внимание: не превышайте указанное количество, так как это может лопнуть бутылку, и пиво будет слишком шипучим. Недооценка количества сахара уменьшит вспенивания пива).

Разливайте пиво с помощью шланга в бутылки, не нарушая осадка со дна бродильной емкости (разливать удобнее из емкостей, снабженных краном). , держите бутылки слегка наклоненными, что ограничит вспенивание пива. Наполняйте бутылки так, чтобы в горлышке оставалось примерно 5 см свободного пространства. После укупорки перемешайте сахар, несколько раз перевернув бутылки.

Поместите бутылки с крышками в теплое помещение с температурой около 20°C на 4 дня (не хранить под прямыми солнечными лучами), затем перенесите пиво в более прохладное помещение (около 15°C). в целях разъяснения. После розлива так называемая второе брожение продолжительностью не менее 12 дней

Примерно через 2-3 недели пиво готово к употреблению в полном объеме.