Увидимся в воскресенье

НЬЮ-ЙОРК ТАЙМС БЕСТСЕЛЛЕР • ОтНью-Йорк Таймс кулинарный редактор и бывший ресторанный критик представляет кулинарную книгу, которая поможет нам заново открыть для себя искусство воскресного ужина и радость встреч с друзьями и семьей.

«Книга, которая сделает домашних поваров и тех, кого они кормят, действительно очень счастливыми». – Найджелла Лоусон

НАЗВАНИЕ ОДНА ИЗ ЛУЧШИХ ПОКУЛИННЫХ КНИГ ГОДА ОТ NPR • Город и деревня • Сад и оружие

«Люди одиноки», — пишет Сэм Сифтон. "Они хотят быть частью чего-то, даже когда не могут определить это стремление как потребность. Они появляются. Накормите их. Это не намного сложнее". Регулярные ужины с семьей и друзьями, утверждает он, являются метафорой связи, пространством, где воспоминаниями можно делиться так же легко, как солью или острым соусом, где царит вкуснота. Смысл воскресного ужина — собраться за столом в хорошей компании и поесть.

После многих лет общения с шеф-поварами ресторанов, авторами кулинарных книг и домашними поварами в связи с его повседневной работой в The New York Times, книга Сэма Сифтона «Увидимся в воскресенье» — это книга, которая делает эти ужины возможными. Это руководство по приготовлению еды для групп, превышающих среднюю американскую семью (хотя здесь все можно уменьшить или увеличить). 200 рецептов в основном просты и недороги («Вы не феодальный землевладелец, развлекающий крепостных»), и они основаны на десятилетиях, потраченных на приготовление пищи для семьи и групп от шести до шестидесяти человек.

От больших мясных блюд до больших кастрюль, с несколькими словами о салате и обличительной речью о ненужной сложности десертов, «Увидимся в воскресенье» — незаменимое дополнение к библиотеке любого домашнего повара. От того, как очистить устрицу до совершенства малломаров с молоком, от удовольствий от баклажанов на гриле до гамбо и болота - эта книга посвящена приготовлению восхитительных белков и злаков, овощей и десертов, вечеров с тако и вечеринок с пиццей.