Для белой колбасы - смесь трав и специй Травы на 5 кг Бровин 310005

Для белой колбасы - Смесь специи и травы – тщательно подобранный состав, придающий традиционный майорановый вкус и аромат белой колбасы.

• Отличный вкус, новая упаковка – теперь мы упаковали вашу любимую смесь трав и специй в бумагу, барьерный дой-пак с верёвкой, благодаря чему вы сможете долгое время наслаждаться стойким ароматом смеси.
• Традиционный – идеальная смесь трав и специй для белой колбасы, идеальна для приготовления традиционных продуктов не только для для праздников, но и для повседневного использования!
• Натуральные ингредиенты - майоран, черный перец, мускатный орех, кориандр - залог успеха: фантастический аромат и незабываемый вкус!
• Никаких химических добавок - Наша смесь не содержит соли, консервантов и усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете натуральные, полезные и безопасные ингредиенты!
• Эффективная упаковка – одного пакетика 20 г достаточно для приготовления 4 кг колбасы! Так что вы легко сможете приготовить ее к празднику или барбекю в большой компании друзей!

Мечтаете об ароматной, нежной и необычной на вкус домашней колбасе? Хотите вернуться во времена, когда блюда не были полны химии и искусственных добавок? Есть выход! С нашей смесью трав и специй вы легко сможете приготовить вкусные, ароматные травяные и тающие во рту колбаски только из натуральных ингредиентов! Для белой колбасы это смесь специально подобранных натуральных трав и специй без соли, консервантов и усилителей вкуса. В состав смеси входят: майоран, черный перец, мускатный орех и кориандр – выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете безопасную и полезную пищу! Одной упаковки весом 20 г хватит на приготовление до 4 кг колбасы! Традиционным ароматом нашей смеси мы обязаны майорану, который дополняет естественный вкус мяса, придавая ему насыщенность и глубину. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашней белой колбасы!

Способ применения:

Ингредиенты на 4 кг белой колбасы:

• 2 кг лопатки
• 1 кг свиной шеи
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг бекона или свиной шеи
• 200 мл холодной воды
• 4 -5 зубчиков чеснока
• 64 г соли
• 1 упаковка. смеси трав и специй ДЛЯ БЕЛОЙ КОЛБАСЫ
• свиные кишки (⌀28/30 ок. 7 м

Рецепт:

Мясо разрезать на куски, отделить постную часть от жирной.Жирные куски перетереть через сито 2-4 мм, а постные - через сито 8-12 мм.Говядину измельчить отдельно, используя самую мелкую сетку. и смешать со 100 мл холодной воды, чтобы выделилась белая кашица, которая свяжет всю мясную массу.Соединить фарш, добавить соль и смесь трав и специй, замесить мясо с остальной холодной водой. Все ингредиенты должны идеально сочетаться друг с другом, масса должна иметь однородную и липкую консистенцию. С помощью шприца наполнить мясной массой кишки. Готовую сырую колбасу запарить в воде температурой 75-80°С в течение 20 -25 минут.

Состав: майоран 57%, специи 43% (перец черный 28%, мускатный орех, кориандр).

Масса нетто: 20 г

Внимание!

Размеры упаковки:

• длина 11 см
• ширина 1 см < /li>
• рост 18 см