димогенератор dragON JET 2 із зольником і насосом

Дымогенератор DragON JET 2 с зольником и насосом

Известный бренд BROWIN

Модель 330142

Универсальный дымогенератор из нержавеющей стали, для любой коптильни - Этот прочный и устойчивый к различным погодным условиям дымогенератор можно монтировать в стальную, деревянную или кирпичную коптильню.

• Инновационная насадка дымогенератора - конструкция с соответствующим вырезом Концы, а также специальный угол трубы и подключенный насос обеспечивают идеальное, равномерное продувание дыма в коптильню и высокую эффективность при низком расходе древесной щепы. Сопло вводится в коптильню под углом, что увеличивает поток дыма и помогает минимизировать скопление осадка, засоряющего типичные трубы при обжиге щепы. Воздушный насос подключается через шланг к угловой трубке, интегрированной с насадкой.
• Инновационный зольник – используя зольник, вы обеспечиваете удобную непрерывность процесса копчения. Этот процесс может продолжаться без перерывов, поскольку отожженная стружка удаляется и не засоряет цилиндр.
• Простая сборка и разборка – использованные конструктивные решения позволяют быстро и легко подключить генератор с коптильней и подготовка его к работе (а также демонтаж). При этом обеспечивается соответствующая герметичность устройства при производстве дыма.
• Вместительный цилиндр - позволяет поместить в него около 450 г дымовой щепы (калибр 8-12). генератор. Такое количество щепы позволяет коптить несколько часов без необходимости добавления щепы.
• Легкая очистка - дымогенератор легко разбирается и чистится, не откручивая его. его основание из коптильни и без использования каких-либо инструментов.
• Эффективный электронасос с регулировкой расхода воздуха, оптимизирующий эффективность сгорания щепы – забудьте о подвешивании щепы! Размещая насос на специальном монтажном основании, вибрации, создаваемые насосом, передаются непосредственно в камеру сгорания, улучшая падение стружки во время процесса отжига. Эффективность насоса можно регулировать с помощью переключателя и ручки редукционного клапана, регулируя количество дыма в соответствии с потребностями и объемом коптильни.

ПОМНИТЕ! ВЫ ПОКУПАЕТЕ У ОФИЦИАЛЬНОГО ДИСТРИБЬЮТОРА!

Дымогенератор (дымогенератор) с зольником - адаптирован к потребностям любителей продуктов домашнего копчения, ищущих возможность создания вкусного и ароматного мяса, рыбы или сыра, приготовленных без компромиссов и более полезных, поскольку без ненужной химии добавки. Использование дымогенератора обеспечивает превосходное качество и эффективность процесса копчения.

С этим инновационным дымогенератором холодное и теплое/горячее копчение станет эффективным и стильным способом профессионального копчения.

Генератор может быть установлен как в больших, так и в маленьких коптильнях. Испытания проводились с коптильней мощностью 300 л

Патент Brwin.

Дымогенератор произведен в Польше.

Генератор можно установить с обеих сторон коптильни, в зависимости от ваших потребностей.

Дымогенератор оснащен электрическим черным насосом мощностью 5 Вт и производительностью 2х3,5 л/мин.

Продуманная запатентованная конструкция позволила совместить малые габариты генератора при высоком КПД при небольшом расходе щепы и возможности регулирования количества вырабатываемого дыма с помощью насосов - в зависимости от потребностей и мощности коптильной камеры.

Дымогенератор изготавливается Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, поэтому его можно использовать для копчения в различных погодных условиях. Цилиндр закрыт деревянной крышкой, которая обеспечивает правильную циркуляцию дыма и защищает стружку во время процесса отжига. от капель дождя.

Длинный шланг (4 м) можно разрезать на секции, необходимые для подключения насоса к насадке дымогенератора.

Полное заполнение генератора позволяет обеспечить подачу дыма. в коптильню непрерывно примерно 3-4 часа, без необходимости добавления щепы. Для дымогенератора можно использовать щепу различной градации, но мы рекомендуем щепу крупностью 8-12 мм, чтобы добиться наилучшего эффекта дымления внутри коптильни.

Инновационная насадка дымогенератора - она ​​короче типовых моделей и срезана с обеих сторон - на одном конце под углом, облегчающим выход дыма в коптильне, а на другом - под углом, предохраняющим насадку от засорения щепа.

Сопло вводится в коптильню под соответствующим углом, увеличивая поток дыма от обожженной щепы.

Сопло пропускает только часть древесины камера сгорания щепы, что позволяет обеспечить идеальный отсос дыма и в то же время адекватно защищает сопло от засорения при отжиге щепы.

Применение зольника существенно улучшает и облегчает использование дымогенератора. Он обеспечивает непрерывную работу генератора от начала и до конца процесса копчения, без необходимости делать перерывы для удаления золы из сгоревшей щепы.

Благодаря своей конструкции зольник позволяет также регулировать подачу воздуха через боковые отверстия в цилиндре, что позволяет избежать чрезмерного отжига стружки.

Использование эффективного насоса и размещение его на соответствующем удлиненном основании дымогенератора позволяет исключить вибрации от дымогенератора. насосом для переноса в корпус загрузочной камеры, что улучшает падение стружки в процессе отжига и повышает эффективность копчения.

Точная настройка количества образующегося дыма помогает избежать чрезмерного закисления продуктов.< /п>

Конструкция дымогенератора позволяет легко и быстро собрать и разобрать его, а также значительно упрощает чистку. 

Устройство легко разбирается и чистится, без необходимости откручивать его основание от коптильни и без использования каких-либо инструментов.

Отверстия, расположенные в нижней части цилиндра, позволяют легко воспламенить щепу и обеспечивают достаточный запас кислорода.

 Чтобы использовать возможность регулирования доступа воздуха, установите зольник в такое положение, чтобы две боковые вертикальные лопасти закрывали указанные отверстия (называемые контрольными окнами) в цилиндре в выбранной степени. 

Ограничив подачу воздуха, вы избежите чрезмерного отжига чипов.

В предложении Browin имеется древесная щепа, предназначенная для данного вида продукта, которая идеально подходит для копчения мяса, рыбы или сыра.

Внимание! Следует использовать только сухую древесную щепу (максимальная влажность ее не может превышать 11%). 

Использование слишком влажной щепы нарушит или даже помешает правильной работе дымогенератора.

Перед использованием дымогенератора ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации, входящей в комплект.

Также ознакомьтесь с инструкцией по подключению и использованию воздушного насоса dragON, расположенной в отдельной упаковке насоса.

Очистка:

После каждого сеанса курения очищайте генератор, особенно внутри, чтобы он был полностью готов к следующему использованию и обеспечивал правильный поток дыма.

Не используйте острые инструменты, которые могут повредить компоненты устройства.

Элементы комплекта:

• деревянная крышка
• цилиндр (корпус питания) дымогенератора из нержавеющей стали 304
• зольник и поднос с ручкой (сталь нержавеющая)
• электронасос (5 ​​Вт)
• насадка дымогенератора с угловой трубкой
• монтажное основание из нержавеющей стали
• установочное основание из нержавеющей стали
• li>
• Комплект соединительных (клапан, силиконовые шланги)
• Шайба нержавеющая М8 — 4 шт.
• Винт М8х40 из нержавеющей стали — 2 шт (до толщины стенки 3 см, для большей толщины необходимо подобрать соответствующие винты)
• гайка из нержавеющей стали М8 - 2 шт
• руководство пользователя
• упаковка курительных щепок
< /ul>

Размеры дымогенератора после сборки:

• высота: 383 мм
• ширина: 153 мм
• длина: 362 мм
• диаметр дымовой трубы: 20 мм
• li>

Совет – какой способ курения выбрать?

Способы курения:

Холодное копчение: обычно происходит при температуре до 25⁰C и длится от нескольких часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Обычно скорость его потока должна находиться в пределах 6-15 м/мин. 

Этот метод копчения в основном применяется для продуктов, подлежащих длительному хранению или выдержке, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно сохраняет его. Копчености, подвергнутые этому методу, сохнут равномерно. 

Холодное копчение также дает отличные результаты при длительном созревании.

Теплое/горячее копчение: это воздействие на продукт дыма при температуре выше 25⁰C. Здесь есть два принятых верхних предела температуры: копчение примерно до 45⁰C называется теплым копчением, а до 60⁰C — горячим копчением. 

В случае горячего копчения мы можем обжаривать продукты в самой коптильне, поднимая температуру в коптильной камере до 80-90⁰С.

Копление с поджариванием: При поджаривании можно отключить дымогенератор и воздействовать на продукт только температурой.

Независимо от того, какой способ копчения вы выберете, помните, что это конечный процесс и в его основе лежит правильная подготовка продуктов к копчению и их тщательная сушка перед копчением (или сушка в коптильне).

 Это ключевой этап, который положительно влияет на качество копченостей и предотвращает их скисание.

Пожалуйста, посетите другие наши аукционы, где вы можете купить товары в категориях, на которых мы специализируемся, и мы отправим все вместе:

ВИНОДЕЛИЕ

ПИВО

ДИСТИЛЛЯТЫ

УХОД ЗА ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА

ПЕКАРНИ

КУХНЯ И ДЕКОРАТИВНОЕ СТЕКЛО

ПОГОДНЫЕ СТАНЦИИ

КУХОННЫЕ АКСЕССУАРЫ

САД

БРОВИН – потому что домашнее лучше – БИОВИН