Дерев'яна електрична коптильня Automatic Digital 200L Browin 330341

Садовая электрокоптильня Dragon Larch E21 с дымогенератором Dragon Jet 1, изготовленная из древесины лиственницы, представляет собой универсальный, качественный набор, предназначенный для копчения, сушки, разогрева или обжаривания мясных продуктов, рыбы и сыра.

Благодаря этой современной коптильне с просторной и высокой деревянной камерой вы можете приготовить, среди прочего: отличная ветчина, колбасы, форель, лосось и домашние сыры. Вы придадите им неповторимый аромат и вкус. Набор гарантирует удобство использования и превосходные кулинарные результаты. Просто подключите коптильню, выставьте на дисплее температуру и время копчения и запустите дымогенератор.

• Горячее и холодное копчение - профессиональная коптильня, идеальная для копчения в любых условиях. варианты: холодный, теплый и горячий, а также для запекания и сушки благодаря встроенному конвекционному вентилятору (вентилятору).
• Качественный внешний контроллер с таймером - позволит точно регулировать температуру внутри камеры и ее мониторинг на дисплее. На панели управления можно выбрать постоянный или временной (до 4 часов) режим работы каменки с помощью таймера.
• Коптильная камера из превосходной древесины лиственницы – свойства лиственницы обеспечит вашей коптильне исключительную прочность и долговечность, устойчивость к погодным условиям, насекомым и грибкам, а также идеальные изоляционные свойства и привлекательный внешний вид.
• Инновационный электрический дымогенератор Dragon Jet 1 (патент Brwin) - обеспечивает оптимальное распределение дыма.
• Все в одном, качественный комплект - коптильная камера из отборного полированного дерева, открывающаяся крыша, устойчивый металлический каркас, камин , решетка, балки и крюки, дымогенератор с электронасосом и щепой.
• Эффективный конвекционный обогреватель - данную коптильню отличает от предложений других производителей, в том числе, конструктивное решение, обеспечивающее равномерное распределение температуры по камере и эффективно защищающее каменку от сильных загрязнений.
• Большая емкость и высокая камера – емкость 200 л позволяет без проблем курить Загрузка 15-25 кг и высота камеры 100 см (без крыши) идеально подходят для копчения колбас и длинной рыбы

Это наш ответ ожиданиям тех, кто ищет сочетание преимуществ традиционной деревянной коптильни с возможностями универсальной и современной электрической коптильни. Потребности наших клиентов и опыт наших специалистов отражены в этом инновационном продукте от Browin.

Сила дракона в новой версии – использование благородной древесины лиственницы! Это сырье благодаря высокому содержанию смол, выступающих в роли естественной пропитки, устойчиво к влаге и изменяющимся погодным условиям, а также к насекомым и грибкам. Стоит отметить, что древесина лиственницы обладает очень хорошими изоляционными свойствами. Это означает, что лиственница в значительной степени сохраняет тепло, что, в свою очередь, облегчает поддержание стабильной температуры внутри коптильни и обеспечивает более равномерный процесс копчения. Коптильня из лиственницы также прочна и устойчива к механическим повреждениям. Вы оцените необыкновенную долговечность древесины лиственницы, особенно после интенсивной и длительной эксплуатации устройства. Итак, выбирая коптильню из лиственницы, вы инвестируете в отличное качество и долговечность. Кроме того, ваша коптильня будет выглядеть очень нарядно – лиственница имеет теплый, привлекательный цвет, от светло-желтого до красновато-коричневого, с видимыми кольцами и структурой древесины.

С этим набором курение становится детской игрой, а в то же время вы можете получать удовольствие, наслаждаясь полностью профессиональными результатами!

Коптильня оснащена эффективным обогревателем с конвекцией. Он размещается на задней стенке камеры и обеспечивает равномерное распределение температуры по камере в любых условиях. При этом сама каменка не так загрязняется плазмой копчений, как в коптильнях других производителей. Конвекция ускоряет процесс копчения и гарантирует, что дым прекрасно достигнет даже труднодоступных, плотно расположенных копченостей. Также он позволяет быстро и качественно сушить мясо, колбасы и рыбу, что очень важно в процессе профессионального копчения.

Качественный внешний контроллер с таймером позволит точно регулировать температуру внутри камеру и контролировать ее на дисплее. На панели управления можно выбрать режим непрерывной работы нагревателя или режим таймера, благодаря которому коптильня выключится по истечении заданного времени. Вы можете установить таймер на срок до 4 часов.

В коптильной камере мы установили щуп, благодаря которому контроллер поддерживает заданную температуру внутри камеры на протяжении всего периода копчения, без необходимости постоянно контролируйте температуру и меняйте мощность нагревателя в процессе копчения.

Имея камеру емкостью 200 л, в ней легко можно коптить 15-25 кг продуктов. Благодаря большой высоте камеры (100 см без крыши) коптильня идеально подходит для копчения как длинных колбас, так и длинной рыбы.

К преимуществам этой коптильни можно отнести ее прочную конструкцию, в которой используются отборные, полированное, натуральное дерево. Коптильная камера изготовлена ​​из досок лиственницы. Открывающаяся крыша крепится на петлях, что позволяет очень легко разместить замес внутри коптильни. Доступ в коптильню как через дверь, так и через крышу – очень практичное и удобное решение. Конструкция камеры усилена толстыми поперечинами. Дверца коптильни крепится на прочные петли с порошковым покрытием.

Деревянная коптильная камера идеально впишется в дом, крытую террасу или садовый сарай.

Камера оснащена дверцей металлическое основание на ножках – благодаря этому доступ к коптильной камере находится на оптимальной высоте. Это очень удобно, нет необходимости наклоняться или приседать.

Источником дыма является уникальный на рынке дымогенератор с инновационной запатентованной конструкцией и эффективным электронасосом. Это обеспечивает оптимальное распределение дыма. Насос с регулируемой скоростью потока дыма расположен на основании так, чтобы передавать его вибрации на цилиндр. Благодаря этому щепа не зависает при горении. Специальный переходник позволяет легко и быстро соединить дымогенератор с коптильней.

Дымогенератор вмещает около 450 г древесной щепы. Это количество обеспечивает примерно 3-4 часа. работа (в зависимости от настройки расхода воздуха регулятором насоса), без необходимости добавления щепы. Этот генератор позволяет осуществлять холодное копчение без необходимости приобретения и установки дополнительных элементов конструкции!

В комплект входит:

Коптильная камера

- с установленным контроллером и таймером

- с крышей и камином (для самостоятельной сборки)

• Внешние размеры деревянной коптильни: 50 х 50 х 100 см (без крыши)
• Размеры крыши с камином: 53 х 58 х 28,5 см.
• доски лиственницы толщиной около 2 см.

Элементы оборудования:

• деревянные балки для подвешивания продукции (6 шт.)
• S- типа крючки для курения (5 шт.)

Элементы установки:

• рейки крыши (4 шт.)
• набор винтов для установка камина и планок крыши (16 шт.)
• петли кровельные (2 шт.)
• набор саморезов для крепления петель (10 шт.)

Основание под коптильную камеру: сталь, 50 х 50 х 40 см

Дымогенератор DragON Jet 1 с переходником, насосом и шлангами

Копление щепы (в дыму) упаковка генератора)

Шнур питания

Инструкция:

• для коптильни
• для дымогенератора с насосом
  • li>

  Мощность нагревателя: 1500 Вт

Практические советы:

Холодное копчение

Обычно оно происходит при температуре до 25°С и длится от нескольких часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Обычно скорость его потока должна находиться в пределах 6-15 м в минуту. Этот метод копчения в основном применяется для продуктов, подлежащих длительному хранению или выдержке, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно сохраняет его. Копчености, подвергнутые этому методу, сохнут равномерно, а эффект получается превосходный даже при длительном созревании. 

Теплое/горячее копчение

Это воздействие на продукт дымом при температуре выше 25°С. Здесь есть два принятых верхних температурных предела: копчение примерно до 45°C называется теплым копчением, а до 60°C — горячим копчением. В случае горячего копчения мы можем обжаривать продукты в самой коптильне, поднимая температуру в коптильной камере до 80-90°С. 

При поджаривании можно отключить дымогенератор и воздействовать на продукт только температурой.

Независимо от того, какой способ копчения вы выберете, помните, что это Это конечный процесс, а в основе лежит правильная подготовка продуктов к копчению и очень хорошая их сушка перед копчением (или сушка в коптильне), что очень положительно влияет на качество копченостей и предотвращает их закисание.