CK kuchnia, Robert MAKŁOWICZ [ZNAK - Kraków 2001]

Название: Кухня CK.

Автор: Роберт МАКЛОВИЧ, рисунки, личные записи, комментарии Анджей ЗАРЕБА.

Издательство: Институт социальных публикаций «ЗНАК», Краков 2001, 1-е издание 248 страниц, фотографии, рисунки в тексте, твердая картонная обложка, формат 15,5х23,5 см.

Состояние хорошее - общий износ обложки и внутри (небольшие повреждения задней обложки - см. фото] - в остальном состояние нормальное.

„ CK Kitchen» — книга кулинарных рецептов, рекомендованная Робертом Макловичем?

• Необычная, наполненная душераздирающими историями и в то же время неотразимо остроумная.
• Оно надолго останется в памяти. Блюдо полковника Ределя или пражский шницель из телятины, успокаивающий идиотов. Фотографии той эпохи, стильно подписанные иллюстратором книги Анджеем Зарембой, приглашают вас в сентиментальное путешествие. .
• Клубничный холодный суп, венский шницель и яблочный штрудель напоминают о величайших временах Австро-Венгрии.

Вы можете наслаждаться им.

«Кухня СК». Города въезда - любимый суп Светлейшего Господа - Солнце остановилось на рубеже Карпат, и теплые ветры Адрии, отражаясь от их вершин, возвращались обратно в Паннонию, нежно лаская местные побеги виноградной лозы. сортов Олас Ризлинг и Кадарка и благотворно влияет на рост дынь. Наши телевизионные синоптики с тревогой прогнозировали, что такое неприятное положение вещей может продлиться довольно долго. Мне не нужны были их прогнозы, скверное лето в Польше почти так же предсказуемо, как коричневый костюм синоптика. Я скрутил сигарету из легкого, чрезвычайно ароматного табака «Вирджиния» и, выпуская дым в форме профессора Затонского, стал рассматривать запасы в кладовке.

Содержимое ее тоже напоминало скандинавские. С прилавков полностью исчезли запасы североитальянской граппы, австрийского брандвейна, словенской згании, хорватской раки, венгерской палинки и словацкой сливовицы. О, среднеевропейские дистилляты, которых невозможно найти в стране берёз и водки, сколько раз я путешествовал только потому, что тебя не было! По приезду я всегда разбираю батарею так же качественно, как генерал Бем, хотя только кладу ее на стол и, наслаждаясь словами на этикетках, благословляю доброту таможенников и оскорбляю глупость импортеров. В Польше легко можно купить бразильский самогон из сахарного тростника или дистиллят мексиканской агавы, но нельзя приобрести словенскую грушу или венгерский абрикос.

В кладовке, боже мой, были только литовские продукты. Да, я люблю старки, крупники, суктини и особенно восхитительные семидесятиградусные злогины, - твердо сказал я себе, - они мне нравятся, но только на мгновение. Я умственно ограничен, что я могу сделать, что дрянной замок Мирамаре на триестских скалах мне ближе, чем резиденции Гедимина или Свитригайл, что я ценю один указ Агенора Голуховского во сто крат больше, чем все сражения Ноябрьское восстание, что я могу сказать, что произведения Йозефа Рота кажутся мне более интересными, чем проза Стефана Жеромского.

Как река, отчаяние нуждается в выходе. Немного успокоившись от монолога, я выпил стакан «Каунас Старка». Я не мог поехать на юг, поэтому планировал следующий месяц в зависимости от обстоятельств. Сначала – лосось, укроп, соль и сахар. Если что-то подходит скандинавской низменности и не оскорбляет вкусы центральноевропейцев, так это гравлакс — сырой лосось, маринованный в