Погружной циркулятор для приготовления су-вид - B-115133

Вакуумное устройство для приготовления пищи Bartscher преобразит любую кастрюлю высотой не менее 19 см в профессиональное устройство для приготовления пищи Sous Vide. Циркулятор хорошо подойдет в современных ресторанах молекулярной кухни.

Приготовление су-вид позволяет сохранить не только вкус, но и все ценные ингредиенты блюда. Мясо, приготовленное таким способом, чрезвычайно нежное и практически тает во рту. Дополнительным преимуществом приготовления су-вид является то, что после приготовления блюдо можно заморозить в пакете, в котором оно готовилось. Затем просто нагрейте его в горячей воде, и вкус будет таким же, как и до замораживания.

Чтобы приготовить еду при более низкой температуре, сначала закройте ее в специальный пакет с помощью упаковочной машины вакуум( есть в нашем предложении). Это позволяет снизить температуру кипения воды внутри. Чем ниже температура и плотнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термоциркулятор или кастрюлю/паренку). Предлагаемая модель является ответом на эти требования и оправдает все Ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE.

Дизайн

Циркулятор изготовлен из нержавеющей стали и пластика. Сочетание таких материалов придает ему не только элегантный внешний вид, но также соответствующую прочность и малый вес.

Большая и удобная установочная клипса позволяет легко и устойчиво закрепить устройство на краю любого горшка высотой не менее 19 см. На нагревательном элементе имеется четкая маркировка необходимого минимального и максимального уровня воды в сосуде.

Нагрев

Циркулятор оснащен наглядной панелью управления с дисплеем, которая информирует пользователя о заданной и текущей температуре, а также установленном и текущем времени приготовления.

Нагреватель мощностью 1300 Вт позволяет быстро нагревать воду, а точный термостат контролирует ее температуру в диапазоне от 20 до 95 °С с шагом 0,5 °С. p>

Таймер позволяет установить время работы до 59 часов 59 минут. Когда обратный отсчет закончится, раздастся звуковой сигнал.

При соответствующих настройках работа прибора не требует никакого внимания персонала, а значит приготовление пищи беспроблемное.< /п>

Спецификация

• Артикул: Циркулятор для приготовления су-вид SV ST15L
• Номер по каталогу: B-115133 < /li>
• Состояние товара:Новое
• Напряжение: 230 В
• Мощность: 1300 Вт
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик
• Диапазон температур: 20–95 °C каждые 0,5 °C
• Диапазон времени: 0–59 часов и 59 минут каждые 1 минуту.
• Мин. высота горшка: 190 мм
• Макс. емкость наполнения: 15 л
• Пригодность для непрерывной работы: Да
• Защита от сухого хода: Да
• Размеры (ДхШхВ): 68 x 135 x 375 мм
• Вес: 1,1 кг< /li>< /ул>

В комплект входят:

• Вакуумный термостат для приготовления пищи
• Руководство пользователя