Черный чай Руанда OP 100г Bio-Flavo

Черный чай Руанда — это сушеный чай хорошего качества из этой африканской страны. Он дает сильный, интенсивный, стимулирующий настой.

Черный чай получают путем окисления зеленых листьев кустарника Camellia sinensis. При этом многочисленные катехины, присутствующие в листьях, трансформируются в теафлавины и теарубигины, которые придают настоям коричневато-красный цвет.

Черный чай и здоровье

Как и в зеленом чае, в черном чае можно найти много питательных веществ. Теин (форма кофеина) играет важную роль, так как оказывает стимулирующее действие, увеличивает скорость обмена веществ, улучшает концентрацию и рефлексы, уменьшает сонливость и улучшает настроение. Черный чай также предотвращает кариес (поскольку он содержит фтор), болезни сердца, атеросклероз и развитие глаукомы, поскольку содержит много полифенолов. Было обнаружено, что он обладает противораковыми (колоректальный рак и рак простаты) и противовоспалительными свойствами. Выпивая несколько чашек в день, вы можете повысить минеральную плотность костей.

Вещества, содержащиеся в черном чае

Чай содержит множество биологически активных соединений и питательных веществ, таких как пуриновые алкалоиды (теин и теобромин, которые являются формой кофеина), аминокислоты, липиды, витамины, такие как C, A, E, K, из группы B. Также есть такие минералы, как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, селен и фтор. Особое значение имеют фенольные соединения (флавоноиды, фенольные кислоты), в том числе катехины, которые являются очень сильными антиоксидантами.

Полифенолы и их благотворное воздействие

• Фенольные кислоты, главным образом фенилкарбоновые кислоты и особенно галловая кислота, обладающие антиоксидантными и, следовательно, противораковыми свойствами.

Флавоноиды такие как:

• Флаванолы и большинство из них представляют собой катехины, такие как эпикатехин, галлат эпикатехина, но большая часть они являются сильными антиоксидантами, т.е. галлатными эпигаллокатехинами - снижают уровень холестерина ЛПНП, обладают антимутагенными свойствами, снижают кровяное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, поддерживают борьбу с диабетом, ускоряют сжигание жира, замедляют процесс старения
• Флавонолы:
• кемпферол со спазмолитическим, противовоспалительным, противоаллергическим, противогрибковым действием
• кверцетин с противовоспалительным действием -воспалительные, антиатеросклеротические, антитромботические свойства, противоаллергические.
• мирицетин с противораковыми, антиатеросклеротическими свойствами.

Чай на кухне и не только

Черный чай залейте кипятком и заварите 3–5 минут, используя примерно 1 г сухого чая на 100 мл воды. В Азии также используют другую технику заваривания. Таким же количеством кипятка заливают 3-5 г травы, но настаивают только полминуты. Затем можно заваривать еще 2-3 раза, каждый раз примерно на десять секунд дольше. При более коротком заваривании получается стимулирующий, освежающий настой, а при более длительном заваривании получается расслабляющий, успокаивающий напиток, поднимающий настроение. Черный чай также подходит для компрессов, чтобы облегчить солнечные ожоги, он регенерирует кожу и уменьшает отеки вокруг глаз.