МАЛЫЕ ЧИПЫ КЛАССА 02 для устройств, напр. Борнякский тип

Древесная щепа используется вместо древесины в процессе копчения. Сырьем для их производства является древесина, которую получают из экологически чистых лесных массивов, находящихся в ведении Гослесфонда. Они не содержат пропиточных и консервирующих соединений, не содержат пылящих фракций и имеют оптимальное содержание воды.

Щупа высушивается при высоких температурах, благодаря чему на ней не появляются грибки, плесень и микроорганизмы. Наша щепа чистая, тщательно отсортированная и имеет положительные заключения Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены и Национального санитарного института.

Предлагаемая нами щепа универсальна, идеально подходит для любого типа коптильни «Борняк» и гарантирует неповторимый вкус и аромат копченостей, рыбы и сыра.

Как щепа влияет на копченые изделия?

• Бук – получаем золотисто-желтый цвет
• Ольха – цвет от темно-желтого до коричневого (в зависимости от времени копчения)
• Дуб – дает коричневый цвет
• Вишня – дает цвет темно-коричневый
• Яблоня – дает темно-коричневый цвет цвет
• Груша - приобретает цвет красного вина
• Слива - придает золотисто-коричневый цвет с блеском
• Ольха/Яблоня - смесь (50/50) двух видов древесной щепы
• Клен - золотисто-желтый цвет и сладкое послевкусие

Клиентам, которые только начинают свой путь при копчении часто нас спрашивают, какую щепу использовать для какого типа продуктов?

Предпочтения по вкусу, запаху или цвету блюд – дело индивидуальное, поэтому – вопреки распространённым мнениям, которые можно встретить в Интернете – мы советуем вам самим протестировать различные сочетания и выбрать лучшее для себя решение.

Играйте со вкусом, запахом, цветом, не бойтесь экспериментировать!

ПРАКТИЧЕСКАЯ УПАКОВКА

Наша щепа упаковывается в плотные, прочные, прочные контейнеры из ПВХ, обеспечивающие возможность многократного открывания и закрывания, что исключает потери рассыпанной щепы и дает многомесячную гарантию качества продукции.

Плотно закрывающаяся упаковка позволяет хранить сухую щепу даже в неблагоприятных погодных условиях, например, когда ваша коптильня расположена на открытом воздухе.

После использования щепы, коробка еще может служить практичной упаковкой для транспортировки или хранения различных видов продукции. Это элемент, который пригодится в каждом хозяйстве, на приусадебном участке или в приусадебном участке.

На других наших аукционах вы также найдете щепу для курения в других емкостях и в разных видах упаковки.