ЧІПСИ 6-8мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КАРТ 08 ФРУКТОВА ВИШНЯ ВІДРО 3 ЛІТРИ
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 15
Покупая «ЧІПСИ 6-8мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КАРТ 08 ФРУКТОВА ВИШНЯ ВІДРО 3 ЛІТРИ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Высококачественные курительные щепки из древесины вишни, размер 6-8мм, калибр 08.
Щепки объемом 3 литра упакованы в плотное ведро с крышкой для многократного использования.
Нам очень приятно, что Вы обратили внимание на наше предложение.
Вишневая щепа придает копченостям насыщенный, слегка сладковатый вкусовой букет и фруктовый аромат. Они придают мясу легкую горчинку и темно-коричневый цвет.
Чепсы предназначены для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для приготовления на гриле. (перед покупкой изготовьте убедитесь, какой калибр щепы вам нужна коптильня, рекомендованная производителем)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Щепа вишневая
- Щепа вишневая
b>
- Объем 3 литра
- Вес около 0,8 кг
- Калибр 08 (6-8 мм)
- Без пыли, сухие и тщательно отсортированные
- Сушка при температуре 500-600°С. *C
- Без грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10% (+/- 2%)
- Для копчения 3 л щепы требуется около 12 часов.
- Высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое курение
Вишня- этот вид косточкового дерева придаст мясу фруктовый, сладковатый аромат с небольшой горчинкой. Идеально подходит к птице, телятине и свинине, хотя чаще всего его используют для усиления вкуса копченой пресноводной рыбы.
- Щепа вишневая
Дымящая щепа, калибр 8 (примерно 6 - 8 мм)
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей.
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.