ЩЕПА 9-12мм БУК ОЛЬХА КОПТИТЕЛЬНАЯ ЛОЖКА KL10 ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ВЕДРО ЛЮКС ОБЪЕМОМ 5 ЛИТРОВ
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Покупая «ЧІПС 9-12мм БУК ВІЛЬХА КОПТИЛЬНИЙ БЛОК KL10 DO КОПИТЛЕННЯ 5 LUX ВІДРО», вы получите заказываемую вещь из каталога «Щепа» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Высококачественные курительные щепки буково-ольховые 9-12мм объемом 5 литров в плотном многоразовом ведре с крышкой.
Нам очень приятно, что Вы обратили внимание на наше предложение.
Смешанная коптильная щепа буково-ольховая 50/50 предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для гриля. (перед покупкой убедитесь, какой калибр щепы рекомендует производитель для вашей коптильни)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Смешанная щепа - Ольха 50% Бук 50%
- Вместимость 5 литров
- Вес около 1,3 кг >< /li>
- Калибр 10 (9-12 мм)
- Без пыли, сухо и тщательно отсортировано
- Высушена при температуре 500-600*С
- Не содержит грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10% (+/- 2%)
- 5л щепы требует около 20 часов копчения
- Высокое качество Польская древесина, используемая для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение.
Щепа из ольхи - идеально подходит для копчения. свинина, говядина, баранина, дичь, птица и рыба. Копчености приобретают коричнево-вишневый цвет.
Щепа буковая –идеально подходит для копчения свинины, говядины, баранины, птицы и рыбы. Копчености имеют золотисто-желтый цвет.
Буково-ольховая и ольховая щепа являются наиболее универсальными и наиболее часто используемыми для копчения мяса.
Дымящая щепа, калибр 10 (приблизительно 9-12 мм)
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.