ЦЕЛЮЛОЗА мікрокристалічна 1 кг чистота 99,9%
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 87
Покупая «ЦЕЛЮЛОЗА мікрокристалічна 1 кг чистота 99,9%», вы получите заказываемую вещь из каталога «Химические реагенты» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Целлюза микрокристаллическая (Е 460 I) - наполнитель, используемый в гастрономии и фармации
Содержание
1Физические и химические свойства
2 Способ приготовления
3 Применение
4 Хранение
Физические и химические свойства
- Мелкий белый или сероватый оттенок кристаллический сыпучий порошок
- Без запаха.
- Нерастворим в воде, этаноле, разбавленных кислотах.
- Легко биоразлагаем.
- Фармацевтически неактивен, не вызывает аллергии< /li >
Способ получения
Целлюлю очищенную, частично деполимеризованную получают путем химической обработки альфа-целлюлозы, полученной из пульпы волокнистого растительного сырья.
Применение< /h2>
В настоящее время в современных технологиях он заменяет традиционные наполнители, такие как крахмал или лактоза, и служит наполнителем в нежирных продуктах, укрепляя структуру. Он предотвращает слеживание и слипание частиц и является переносчиком воды и масла. Предотвращает слияние частиц жира и стабилизирует эмульсии (например, кремы, пенки). Предотвращает кристаллизацию в замороженных и размороженных продуктах (например, мороженом).
Хранение[edit | редактировать код]
Хранить во влагонепроницаемой упаковке и хранить в сухих помещениях.
Категория:
Химические пищевые добавки