Комплексная ферментация Винистарт в мякоти Бровина

Винистарт Комплекс рекомендуется для брожения мезги.

Это уникальное сочетание штамма благородных винных дрожжей, специально подобранных сред с минеральными солями и витаминами и пектофермента б >. Винные дрожжи гарантируют быстрое брожение и прекрасный букет вина. Минеральные соли являются ценным источником азота и фосфора для винных дрожжей, а витамины действуют как активатор брожения и благотворно влияют на вкус и аромат вина. Пектофермент расщепляет пектин, содержащийся во фруктах, благодаря чему сок легче выделяется и вязкость вина снижается, что существенно поддерживает последующий процесс осветления.

Vinistart Complex лучше всего подходит для изготовленных вин. из крыжовника, груши, абрикосов и клубники, круп, боярышника, яблок, шиповника, белого и черного винограда, ревеня, изюма, черешни, вишни, малины, зелени и сливы, ежевики, черной, белой и красной смородины, ежевики. , бузина, терн.

Важные характеристики:

• Фасовка 20 г на 10-25 л
• алкоголь: вверх до 17%
• температура ферментации: 15-30°C

Способ применения:

Содержимое пакетика залейте 100-200 мл кипяченой воды комнатной температуры и оставьте на 15 минут. Измельченные плоды поместите в емкость для брожения и залейте небольшим количеством воды (1-2 л на 10 кг плодов). Затем убедитесь, что фрукты имеют комнатную температуру, добавьте гидратированный комплекс Vinistart, долейте воды до желаемого объема, перемешайте и оставьте бродить. Рекомендуемое время брожения в мезге — 1-2 недели. По истечении этого времени отжать фруктовые выжимки и оставить сусло для дальнейшего брожения.

Состав: винные дрожжи Saccharomyces cerevisiae, гидрофосфат диаммония (V), пектиназа, витамин В1 ( тиамина гидрохлорид), эмульгатор: моностеарат сорбитана.