• Автор: Сандор Элликс Кац
• Издательство: Женский
• Год выпуска: 2022
• Количество страниц: 656
• Формат: 16.5x23.5cm
• 978367014359

978367014359

. "Ферментация"! Если вы ассоциируете только маринованку с огурцами, вы определенно не правы! Оказывается, что искусство ферментации было известно со времен старых дней и охватывает столько областей, что было бы трудно сказать об этом в одной книге! Потянувшись к искусству ферментации, вы получите надежные и проверенные знания по этому вопросу. Вы можете буквально увидеть любое столовое. Автор впервые знакомит нас с историей ферментации, представляет свои преимущества и большое здоровье. Он предупреждает о трудностях и дает решения проблем, которые чаще всего возникают во время ферментации. «Ферментационное искусство» также является отличным списком рецептов со всего мира: на Кумбуча, паста мисо, натто, питье жий, вино или рыбу! На самом деле, мы можем косить все, при условии, что мы знаем, как это сделать. Ничего не будет сложно, если мы дойдем до этого руководства. Автор убеждает нас в том, что маринован на самом деле является лучшим способом, который дает нам здоровье и отличные вкусовые ощущения. Ярким, ясным и надежным способом он представляет свои знания и поощряет исследовать их дальше. С этого момента искусство ферментации больше не будет черной магией, а нечто совершенно естественным.