Ферментационное искусство. Практические советы со всего мира о процессе
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 40
Заказывая «Ферментационное искусство. Практические советы со всего мира о процессе», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Основные блюда» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Ферментационное искусство. Практические советы со всего мира о процессе
Автор: Сандор Элликс Кац
Размеры: 16,5 x 23,5 см
Год публикации: 2021
ean: 9788367014359
Новое издание кулинарного бестселлера искусства ферментации!
Если вы ассоциируете только маринованку с огурцами, вы определенно не правы! Оказывается, что искусство ферментации было известно со времен старых дней и охватывает столько областей, что было бы трудно сказать об этом в одной книге! Потянувшись к искусству ферментации, вы получите надежные и проверенные знания по этому вопросу
Вы можете буквально забрать любую столовую. Автор впервые знакомит нас с историей ферментации, представляет свои преимущества и большое здоровье. Предупреждает о трудностях и дает решения проблем, которые чаще всего возникают во время ферментации
Искусство ферментации также является отличным списком правил со всего мира: на Кумбуча, паста мисо, натто, питье меда, вина или рыбы! На самом деле, мы можем косить все, при условии, что мы знаем, как это сделать. Ничего не будет сложно, если мы дойдем до этого руководства. Автор убеждает нас в том, что маринован на самом деле является лучшим способом, который дает нам здоровье и отличные вкусовые ощущения. Ярким, ясным и надежным способом он представляет свои знания и поощряет исследовать их дальше. С этого момента искусство ферментации больше не будет черной магией, а что -то совершенно естественное
несколько слов от автора
Важно понимать, что ферментация является естественным явлением с большим диапазоном, гораздо шире, чем кулинарные практики. Клетки в нашем организме обладают способностью ферментировать. Другими словами, люди не изобрели и не создавали ферментацию; Более верно сказать, что ферментация создала нас
Сандор Элликс Кац
об авторе
Сандор Элликс Кац родился 20 мая 1962 года в еврейской семье из Беларуси. Он американский писатель, автор книг об искусстве ферментации. Он вырос в Нью -Йорке. Кац -это самостоятельный «ферментационный фетишист». Он провел сотни семинаров по продуктам питания в Соединенных Штатах, и его книга Wild Fermation (2003) называлась классической «Библией для людей, начинающих проекты DIY, такие как закваска или квашеная капуста», и «особенно известен своими захватывающими людьми с ферментацией еды». В 2009 году он был избран одним из лучших законодательных законодателей журнала «Чоу»