Концентрат домашнего пива COOPERS DARK ALE

Продюсер: КУПЕРС

Концентрат экстракта пива Coopers DARK ALE

Концентрат Dark Ale — это продукт бренда Coopers — работа высококлассных австралийских специалистов, которые на протяжении поколений создают всемирно известные брюкиты — охмеленные солодовые экстракты для самостоятельного приготовления пива.

Концентрат темного эля производится из отборного обжаренного солода высочайшего качества, изготовленного из лучших сортов южно-австралийского ячменя. Правильный выбор жареного солода и тасманского хмеля позволяет приготовить собственное темное пиво с полным, чистым вкусом и горьковатым послевкусием. Dark Ale — пиво с оттенком шоколада и жареного солода, цветом красного дерева и кремовой пеной. Все эти особенности делают этот концентрат стандартом для домашних мини-пивоварен. Под крышкой банки с концентратом находятся дрожжи, что делает приготовление домашнего пива чрезвычайно простым. В наборе содержится высококачественный солод, ароматный хмель и специально отобранные дрожжи. Концентрат, стерильный инвентарь, вода и выбранный подсластитель – вот единственные продукты, которые вам понадобятся, чтобы в скором времени насладиться необыкновенным вкусом и ароматом домашнего золотистого напитка с изысканным характером. Дегустация в кругу семьи или друзей вызовет гордость и сделает вечеринку еще приятнее даже в большой компании — одна банка Dark Ale позволит приготовить 23 л качественного домашнего пива.

Вкусовой профиль: запеченный, солодовый, шоколадный

Сложность подготовки: средняя

Цвет пива EBC: 650

Уровень хмеля/горечь IBU: 590

В банке: 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода без добавления консервантов (солод имеет карамельно-медовую консистенцию) и пакетик пивных дрожжей (помещается под крышку).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения пива желаемой крепости:

1000 г — 5,2%

500 г — 4,6%

450 г — 4%

250 ​​г — 3,4%

Необходимое оборудование:

- Концентрат Купера (с прикрепленным пакетиком пивных дрожжей)

- 1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или например экстракта светлого солода или усилителя

- вода

- сахарометр

- стеклянный баллон или емкость для брожения емкостью около 30 л

- трубка для брожения

- мерная ложка для сахара

- укупорщик

- заглавные буквы

- бутылки для розлива пива или пластиковые бутылки, в этом случае укупорщик или пробки вам не потребуются.

Следующие этапы приготовления пива:

Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения содержимого и облегчения извлечения)

В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), залейте 2 литрами кипятка и перемешайте до растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и перемешайте. еще раз тщательно.

После охлаждения раствор переливают в бродильную емкость или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса можно заранее вскипятить воду или использовать минеральную) и все тщательно перемешайте.

Конечная температура схватывания должна составлять 21–27°C. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​дрожжи погибают.