Набор для пивоварения California Common 1,7 кг с дрожжами

Набор для домашнего пива California Common Brewkit 1,7кг с дрожжами

Калифорнийское домашнее пиво общего стиля. Американское пиво в стиле классической иконы, варимое с конца 19 века в Калифорнии местными пивоварами.Цвет пива от слегка янтарного до медного, умеренной солодовости с заметной горчинкой. Фруктовые, травяные хмелевые нотки с оттенком мяты.

Калифорнийскоепиво приготовлено с использованием дрожжей, входящих в набор. Набор содержит местный штамм дрожжей USWC Chico. Из-за высоких температур на западном побережье США для варки пива использовались дрожжи Chico, производящие очень низкий эфирный профиль при температуре около 20 градусов.

В набор входит охмеленный экстракт домашнего пива California Common 1,7 кг, а также специальные дрожжи США. Чико Западного побережья за этот стиль.

Способ приготовления

<р>1. Перед использованием мойте и дезинфицируйте оборудование. Дезинфицирующие средства можно найти здесь

<р>2. Дрожжи из пакетика, прилагаемого к пиву, высыпьте в 100 мл кипяченой и охлажденной (27-30°С) воды. Подождите не менее 30 минут

<р>3. Поместите закрытую банку в горячую воду.

<р>4. Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды (можно использовать глюкозу или неохмеленный солодовый экстракт), залейте содержимое банки. Варить, тщательно помешивая.

<р>5. Перелейте в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура сусла должна быть 16-22°С

<р>6. Вылейте гидратированные дрожжи в ферментер и тщательно перемешайте около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла

<р>7. Закройте ферментер крышкой с бродильной трубкой. Ферментация длится 4-8 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным. Для верности можно проверить содержание сахара сахаромером, иногда из-за более низкой температуры брожения это может занять больше времени.

<р>8. После брожения разлейте пиво по стерильным бутылкам, добавив примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. В нашем предложении имеется мерный стаканчик для сахара, который облегчает дозировку в бутылки. После укупорки тщательно перемешайте сахар до растворения. Оставьте на 3–5 дней при комнатной температуре и поставьте минимум на 21 день в темное и прохладное место. Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.

Набора для пивоварения California Common достаточно для приготовления 23 литров домашнего пива. Для брожения вместо сахара мы рекомендуем использовать глюкозу или неохмеленный солодовый экстракт.

Для бутылочной ферментации лучше всего использовать глюкозу для лучшего вкуса, но вы также можете использовать обычный сахар. Пиво California Common лучше всего употреблять после 3 недель выдержки.

У вас есть сомнения, как приготовить пиво в домашних условиях? Ознакомьтесь с нашим руководством.

Содержимое набора:

Экстракт солода ячменного 1,7 кг, экстракт хмеля;

Дрожжи USWC 7 г.

ЯЧМЕНЬ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН, ЯВЛЯЮЩИЙСЯ АЛЛЕРГЕНОМ

Не содержит консервантов.

Не содержит ГМО. Хранить в сухом и прохладном месте.