Жасмин Олун Чай-это китайский бирюзовый чай из региона Куанси-Чуанг. Классический аромат Уолуна был укреплен завораживающим запахом жасмина, который он впитывает, когда вы стареете с этими ароматическими цветами

чай улун уникален по многим причинам. Легенда о его творении говорит о том, что охотник по имени Ху Лян раздробленен на спине, в которую однажды он бросил несколько ветвей случайно встреченного куста. После долгого путешествия оказалось, что ветви выпускают такой сладкий и приятный запах, что Ху решил варить и попробовать их. Вкус оказался таким же хорошим, как он ожидал - сладкий и в то же время освежающий. Охотник сказал, что куст должен быть волшебным, и поэтому пошел к большему. Однако, когда он варил свежевыделенные листья, оказалось, что их инфузия была терпкой и не похожа на то, что он пил раньше. Поэтому он быстро понял, что процессы, которые листья скончались во время его путешествия, были важны. Он воссоздал эти обстоятельства - длинное встряхивание в плетеной корзине и высыхание на солнце. Таким образом, он был первым, кто разработал процесс синего/бирюзового чая, который назвал его имя в его честь, что означает «черный дракон». Так производится чай Oolong до сих пор, и его вкус неизменно впечатляет

Производство чая в Олун начинается с обнаружения свежеибранных листьев на солнце, где чай подвергается процессу увядания, как и с другими типами. Паряльная вода заменяется воздухом, накопленным в листьях. Таким образом, кислород начинает ферментативную ферментацию, как и с черным чаем. Однако, в отличие от черного чая, чайные листья улун встряхивают и добавляют плетеные корзины, чтобы вытереть их и разрушить края. Листовые нервы также повреждены, а соки высвобождаются из тканей. Благодаря этому ферментацию легче и останавливается, нагревая листья до 250 градусов по Цельсию. Наконец, листья свернуты, скручены и сформируются до их окончательной формы. После варки развиваются листья, представляя во всей их славе