Бактериальные культуры для созревания колбас, 2 г чоризо, мясо салями
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 990
Покупая «Бактериальные культуры для созревания колбас, 2 г чоризо, мясо салями», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Созревающий мясо продукты у вас под рукой - с сегодняшнего дня вы можете наслаждаться собственными созревающими колбасами, приготовленными дома. Бактериальные культуры позволили бы вам подготовить, среди прочих Chorizo, Salami, пальцы. ! > > Для 10 кг мяса - флакона бактериальных культур для созревания колбас позволит вам подготовить, около 7 кг ваших любимых готовых продуктов! Быстрое и безопасное созревание домашних колбас, например, чоризо или салями. Бактериальные культуры также защищены приготовленными продуктами от развития вредных бактерий и придают им характерный вкус и аромат созревания колбас. Флакона достаточно для 10 кг мяса. : ≤ - 17 ° C
Период термина долговечности учитывает возможность транспортировки продукта при температуре ниже 30 ° C до 7 дней
Рецепт для 5 кг чоризо. чайные ложки), 10 г молотого черного перца (3,5 чайных ложек), 7,5 г красного перца (2,5 чайных ложек), 7,5 г красного копченого (2,5 чайные ложки), 6 г сахара (1 копия чайная ложка), 5 г белого перца (1,5 чайных ложек), 5 г гранулированного чеснока (1, 5 чайных ложек), 2 г орегано (2 чайные ложки), 200 мл сухого красного вина, кишечника из свинины, 1 г бактериальных культур (0,5 флакона). с придурком. Измельчить бекон на сетке 2 мм. Дважды измельчить говядину дважды на сетке 2 мм и сделайте ее с 200 мл холодной воды, пока она не будет получена белой капой. Смешайте все виды мяса, добавьте специи и добавьте 200 мл вина. Оставьте целое на 2 часа в холодильнике. Затем вылейте половину содержимого флакона до 10 мл холодной воды, хорошо перемешайте, добавьте в мясо и продукт хорошо. Используя машину для заполнения кишечника довольно плотно начинкой. Оставьте колбасу для проскальзывания примерно на 2 дня при температуре до 22 ° C, предпочтительно в положении подвески, например, на подставке для колбасы. Это активирует дополнительные бактерии. После скольжения перенесите колбасу в дымку
и погрузитесь в 30-35 ° C в течение 3 часов. Используйте фруктовые чипсы (вишня или слива) для курения. Затем оставьте колбасу на вешалке при температуре до 22 ° C в течение следующих 2 дней. После этого, чтобы получить наилучший эффект, упакуйте вакуум колбасы и оставьте в холодильнике (+7 ° C) на мин. 6 дней. Вместо вакуумной упаковки колбаса можно хранить при +7'c, а влажность - около 85% в блюде с дряблением и с доступом к воздуху. Весь процесс приготовления колбасы займет у вас 10 дней. Для еще более выразительного вкуса вы можете расширить подростковый возраст