культура бактерий для творога Browin 411243

Хорошо -замораживаемая смесь бактерий лактической ферментации лактической ферментации, благодаря которой вы будете готовить вкусный, домашний творог или творог. Добавление бактерий ускоряет и стабилизирует процесс создания сгущенного молока.

Ингредиенты: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactobacillus lactis subsp. Creoris, лактоза .

Период долговечности учитывает возможность транспортировки продукта при температуре ниже 30 ° C до 7 дней.

Подготовка:

5 литров низко пасте диплора (до 74 ° C) или свежо, залить в кастрюлю и нагреть до 40 ° C. Добавить ок. 0,3 г (около 1/5 чайной ложки) бактерий, растворенных в ок. 30 мл прохладной воды или молока. Оставьте в целом на 24 часа при комнатной температуре (этот процесс позволяет вам сгуститься молоком). Затем, чтобы получить творог, постепенно полученный нагрев до 38-45 ° C и поддерживайте заданную температуру, пока сыворотка не будет разделена (как минимум 30 минут). Переложите творог в шарф для утечки и поместите в холодильник на 8 часов. Мы рекомендуем творог с добавлением сливок и лука или сладкого с фруктами.

*Чем ниже температура, тем более деликатным будет ваш творог. Активность продукта: 1 U. Масса бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности. Свежее молоко - прямо от коровы, рекомендуется подвергаться пастеризации при температуре около 65 ° C в течение 30 минут.