арабеск Noir 58

(5 кг)

Благодаря новой серии профессиональных арабских конфет, процесс производства сладких специальностей становится проще и более надежным. Он имеет прекрасный вкус и дает продуктам элегантный блеск.

Шоколад является важным продуктом в работе кондитерских изделий. Его можно использовать разными способами, в том числе для: остекления, начинки, украшения, добавления к другим продуктам, созданию пралины и не только.

Каждое из этих приложений требует разных функций продукта. Например, кондитеры, специализирующиеся на работе с шоколадом, нуждаются в конкретных ароматах и ​​свойствах, в то время как для других легкость и универсальность использования будут более важными.

шоколад арабеск - это легкость и надежность использования и широкий спектр приложений. Отличные температуры в области температуры облегчают приготовление шоколада.

Продукты арабеска также долговечны и более устойчивы к небольшим изменениям температуры.

aive Дата: 08.09.2026.

Что такое композиция продукта?

Ингредиенты: какао -мякоть, сахар, жир какао, эмульгатор (E322 (соя)), натуральный ванильный аромат

Как приготовить шоколад для использования?

Шаг за шагом. Zelandia рекомендует предпринять шаги ниже при температуре шоколада. Рабочая поверхность должна быть прохладной.

✔ Растопить шоколад при 40-45 ° C. Скребки.

✔ Продолжайте до тех пор, пока шоколад не начнет затвердеть - температура должна быть на несколько градусов ниже, чем температура целевой обработки (см. Следующий шаг).

✔ Налейте эту порцию шоколада в остальную часть плавленого шоколада и смешайте обе части, пока температура не будет получена: темный 32 ° C, Mleczna 31 ° C, теперь готов к использованию.

Какова питательная ценность продукта?

✔ Значение энергии kcal 560/100 g;

✔ Жир 38,2/100 г;

✔ насыщенные жирные жиры 23,6/100 г;

✔ углеводы 45,4/100G;

✔ сахара 40,5/100 г;

✔ волокно 7,3/100 г;

✔ белок 5,6/100 г;

✔ соль 0,0/100 г

Что я могу приготовить из арабеска шоколада?

✔ Шоколадные батончики

✔ обложки

✔ шоколад для питья

✔ таблетки

✔ fondue

✔ ganasz

✔ Glassage

✔ Шоколадное калеток