Аппарат для СУ ВИДЕ - приготовление при низких температурах - H225264

Объем 13 литров GN 2/3 - HENDI

Профессиональный аппарат для низкотемпературного приготовления приготовление при температуре с использованием sous vide (по-французски «в вакууме») хорошо подойдет в ресторанах, предлагающих блюда молекулярной кухни.

Sous vide способ приготовления становится все более популярным благодаря кулинарным программам, показывающим мировые тенденции в приготовлении пищи. Целью метода является сохранение естественного вкуса и качества продуктов питания. Еще одним большим преимуществом является то, что готовые блюда можно заморозить в пакете, в котором они готовились. Позже достаточно нагреть его в горячей воде, и вкус блюда будет таким же, как и до заморозки.

Приготовление при более низких температурах становится возможным после вакуумной упаковки продуктов в вакуумную упаковку ( доступны на наших аукционах). При понижении давления вода начинает кипеть при более низкой температуре. Чем ниже температура и плотнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Для того, чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термостат или кастрюля/паренка).

Предлагаемая модель является ответом этим требованиям и оправдает все ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE

Уход

Корпус устройства полностью изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает легкость очистки и устойчивость к царапинам и механическим повреждениям.

Бен-Мари имеет крышку из нержавеющей стали с силиконовой прокладкой.

В комплект входит сепаратор и 4 шт. разделители b>.

Удобное регулирование

Ванна оснащена нагревателем мощностью 400 Вт и точным термостатом, позволяющим регулировать температуру. температура в диапазоне от 45 до 90°С (с шагом 0,1°С).

Также в устройстве имеется таймер с возможностью установки времени работы до 99 часов. Когда обратный отсчет подходит к концу, таймер подает звуковой сигнал в течение 10 секунд, напоминая о необходимости вынуть еду.

При соответствующих настройках работа устройства не требует участия персонала. внимание, это значит, что приготовление пищи пройдет без проблем.

Характеристики продукта

• Артикул: Устройство для SOUS VIDE GN 2/3
• Номер детали: H225264
• Состояние товара: Новое
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь
• Источник питания: 230 В
• Емкость: 13 литров
• Размеры устройства (ДхШхВ): 363 x 335 x 290 мм

В комплект входят:

• Устройство Sous vide
• 4 разделителя
• Сепаратор
• Крышка с прокладкой
• Руководство по эксплуатации

Прибор имеет сертификат соответствия СЕ – необходим для СЭС

р>